通常吃在走向灭亡,只是在四旬斋的周期开始前,这些柔软芳香frittelle难以抗拒。我喜欢一年中的这个时候在意大利,当空气炸货物和人的气味令人感到节日和放纵。这几乎是春天,但仍然寒冷当然是在空中,和走动纸盆装满了油炸食品对是一种常态。因为酵母不是必需的,这些frittelle一起在几分钟内,人们通常都是在相同的时间。有时我喜欢用grappa-soaked小葡萄干,拍干之前将它们添加到混合物,或我将添加飞溅朗姆酒或马沙拉白葡萄酒的面糊额外的味道。

茱莉亚Busuttil西村将烹饪这道菜在一个ricotta-making演示在传统收获周末在主权山本周六5月27日。

茱莉亚Busuttil西村的苹果和乳清frittelle

是8

成分
200克新鲜全脂意大利乳清干酪
2个鸡蛋
两汤匙砂糖
1汤匙朗姆酒或马沙拉白葡萄酒(可选)
1奶奶史密斯苹果,粗碎
2汤匙小葡萄干
1茶匙香草精
肉桂捏
(1)柠檬
200克(1⅓杯)自发面粉
植物油、油炸
糖粉,除尘

方法
在一个大碗里,拌匀意大利乳清干酪、鸡蛋、糖和朗姆酒或马沙拉白葡萄酒,如果使用,直到相当顺利。改变木匙或抹刀和搅拌碎苹果,小葡萄干、香草精、肉桂和柠檬皮通过意大利乳清干酪基地。轻轻的把面粉直到完全合并。它是非常重要的,你不过度混合将导致艰难frittelle面糊。一些肿块是完全好的。

足够的植物油煎热用一个大平底锅或油炸至170°C。在批次,以避免过度拥挤,勺勺面糊到石油和油炸2分钟每一方或到黄金,然后煮透。他们有点不规则的形状,这是完全好。流失在纸巾上。

尘埃frittelle糖霜和温暖的服务。

茱莉亚Busuttil西村将烹饪这道菜在一个ricotta-making演示在传统收获周末在主权山本周六5月27日。一个午餐由知名的食谱作家策划当天晚些时候举行。

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