在亚当·利劳的第七本烹饪书中，今晚的晚餐2这位和蔼可亲的厨师认为，尽管我们的生活因为外卖应用程序和超市即食餐等东西而变得越来越方便，但做饭也有了“可有可无”的感觉。

“食物是美好的，就像生活是美好的一样，我们对食物和人的体验是密不可分的。通过烹饪，我们了解生活，”他在书的介绍中写道。“…我们需要意识到，为了方便而放弃对食物的责任，直接降低了我们在所吃食物中的作用。毕竟，我们一天只吃三顿饭。问题是我想对我和家人吃的食物负责。我认为这很重要，我愿意为之努力。”

但是，他说，你不需要为此付出太多努力——它不需要是一种折磨。相反，他想帮助人们“在厨房里创造奇迹”，用聪明、轻松的食谱来捕捉澳大利亚人现在想吃的东西，比如他的沙参鸡肉。

这位电视节目主持人兼作家写道:“辣酱是一种用来裹肉和蘸酱的韩国酱，但在这里，我把它浇在一只非常简单的蝴蝶烤鸡上。”

一旦鸡肉煮熟，你拿一块多汁的肉，用黄油生菜叶包裹，加入一点米饭，然后放进嘴里。

“你可以从亚洲杂货店买到沙参，而不用自己做。只要把它稀释成可以倒的稠度，加一点醋、水和鸡肉的汁液，”他说。

如果你想看某人做这道菜，那就说这道菜是做的lilaw的SBS电视节目，厨师．发现在这里．

Adam Liaw的沙江鸡肉
是4
准备时间:15分钟
烹饪:40分钟(加上15分钟的休息时间)

成份:
1只整鸡，约1.6公斤
1汤匙老抽
盐，用来调味
黄油生菜叶
韩国烤海苔床单
米饭

Ssamjang
1/4杯(60毫升)米醋
2汤匙韩国红辣椒酱
1汤匙棕色味噌酱(或韩国发酵大酱)
1汤匙香油
2茶匙酱油
2茶匙细砂糖
2瓣蒜，压碎
1个红鸟眼辣椒，切片
4根小葱，切成薄片

方法:
将烤箱加热到220°C，打开上方的烤架。用厨房剪刀把鸡的脊骨剪下来，然后把脊骨切成块，放在烤盘里。把鸡肉放在上面。在鸡肉的两面抹上酱油，用盐调味。烤40分钟，然后从烤箱中取出，静置15分钟。

把什锦酱的原料放在一个小碗里。加入几勺鸡肉的汁液和油，搅拌成松散的糊状。

把鸡肉切成块，抹上酱汁，配上生菜叶、海苔和米饭。用生菜叶包一点鸡肉、海苔和米饭吃。

本文节选自今晚的晚餐2亚当·利劳(哈迪·格兰特)，45美元，史蒂夫·布朗摄影。买它在这里．

还在寻找更多的食谱灵感?看看报纸的配方中心．