好,看。我不记得我是如何进入维基百科这个特殊的兔子洞的。(有人记得吗?)我只知道结局在一个该死的页面上，标题是"洗碗机鲑鱼”。

“洗碗机三文鱼是一种美国鱼菜，用洗碗机加热制成，特别是在干燥阶段。”

洋基。当然可以。除了创造的人还有谁当维，全鸡罐头而所有其他的“非食物”居然会对这样一条死鱼不尊重?

谷歌并没有太多关于洗碗机鲑鱼已经存在了多久，以及谁“发明”了它。我的猜测是，它出现在战后的繁荣时期，当时美国家庭开始堆满了节省时间的电器，人们相信各种家务劳动都将被淘汰。

真的，还有什么能比按一下按钮，同时洗碗和做饭更有效率呢?

这就是洗碗机三文鱼的意义所在。至少我是这么认为的。网上流传的一些食谱特别指出，不要使用肥皂。三文鱼煮的时候你不能洗碗。似乎美国家庭厨师已经知道怎么做了真空在法国厨师为它命名，为它制造专门的机器，并在法国的每一个米其林星级厨房都放上一台之前。

那些幸运的20世纪美国人。我们现在生活在一个不同的、更注重环保的时代。你不能只是循环一个空洗碗机来煮一点鲑鱼!想想它会浪费多少宝贵的能源和水。如果我要准备这个东西——由于我天生的、近乎病态的好奇心，我做不到不-我还真他妈确定要洗一大堆干净的盘子呢。

所以我去了当地的鱼店，说:“我可以要两块澳大利亚鲑鱼吗?我努力让自己看起来像一个普通人，把鱼带回家，用正常的方式烹饪，用平底锅或烤箱。

我本打算马上把三文鱼毁了，但事实证明，我严重错误地判断了a)需要吃晚餐和b)需要洗一堆盘子之间的交叉频率。菜肴通常是自己创造的当你吃，而不是之前。

这些精致的、色调柔和的鱼片在冰箱里放了七天，变成了令人担忧的霓虹灯橙色，而且越来越难闻。好吧，当你在洗碗机里做饭时，你不需要顶级的东西，对吧?

大日子终于来了。我把装满渣滓的杯子、粘满酱汁的盘子和油腻的餐具堆在洗碗机里，急切地拿出我找到的最可靠的食谱——露丝·里奇(Ruth Ritchie)的食谱洗碗三文鱼配酸酱油，来自互联网档案馆的时光机。(食谱最初发表在时尚．我很确定他们撤下它是出于羞愧和厌恶的原因。)

我在鱼片上挤了一些新鲜的酸橙汁，我很清楚这对七天的疲劳没有帮助，我加了一些盐和胡椒粉，然后用三层锡纸把鱼片包起来——比食谱建议的多一层。我深吸了一口气，平静下来。把皱巴巴的包装放在最上面的架子上。加了一勺洗碗粉。点击“轻度污染- 55°C”按钮。默默感谢Miele的研究人员，他们为我的洗碗机设置了温度控制。

事实证明，50至60度是偷猎鲑鱼的理想温度。这是一个低的，相当窄的范围，如果不是不可能的话，很难在蒸笼或烤箱中实现。我讨厌再次提出这个想法，但也许想出洗碗机鲑鱼的人(或一群人)并没有完全疯掉?

鲑鱼煮好了，我的盘子洗好了!-我在炉子上准备了一种用黄油、韭菜、葱、柠檬汁、奶油和莳萝(我找不到酢浆)调制的优雅酱汁。这又造成了两道脏菜(不喜欢)，因为酱汁之后必须在搅拌机里搅拌。我得再煮一点鲑鱼才能洗干净。大便。

45分钟后，我停下洗碗机，打开了门。一团蒸汽滚滚而出，就像真正的烹饪用具一样。这个曾经闪闪发光的包裹露出来了，上面沾满了肥皂泡，巨大的嘴唇上有一滩浑浊的水。哦。水进来了吗?

很难说。酸橙汁也是浑浊的，我在包里至少加了几汤匙。不管怎么说，鲑鱼已经煮熟了。我把它从潮湿的铝槽里滑出来，摇了摇，装盘，浇上酱汁。

我咬了一口。不会太糟吧?鲑鱼很嫩，带着柑橘和草本的味道。我在婚礼上吃过更糟的。

“我能给他一些这个当晚餐吗?”我指着我们两岁的儿子问妻子。

“除非我们确定你没有食物中毒，”她说，摇着头，可能在质疑她嫁给我的决定。

洗碗机发出ping的声音，表明肮脏的马克杯、盘子、刀叉又干净了。多么难以置信的方便，我想。