意大利面总是一个好主意，无论你是在厨房里度过一天，还是拼凑一锅奇迹，它都是你能吃到的最舒服的东西之一。此外，如果你已经储备了食品储藏室的必需品，它提供了无数的味觉冒险。这六种食谱来自澳大利亚的六家餐厅，在复杂程度和配料上各不相同。他们都有一个共同点?他们是美味的。

伯特的意面，我的意面

当天色渐晚，食品储藏室又空了的时候，这道简单的蒜油意大利面就是你的好朋友。做起来很快，不需要很多材料，只用一个平底锅。“传统食谱中没有帕尔马干酪，但我认为这是一个很好的补充，加上一两条凤尾鱼，可以增加美味的口感，”该公司的行政主厨乔丹·托夫特说伯特的在悉尼。

Monsterella的菠菜香蒜沙司意大利面

用珀斯餐厅的瑞安·布克利斯和塔尼亚·尼科洛的简单食谱，不到15分钟，晚餐就可以上桌了Monsterella。尼科洛想出了这个香蒜沙司食谱，让他们的三个孩子吃一些绿色蔬菜和有益脂肪。“这太简单了，”他说。“你只要把所有东西都放进食品加工机里。”

Osteria Oggi的casarecce with焦韭菜，菊苣和松茸

酸，咸，苦。厨师Max O 'Callaghan是这么形容这道意大利面的，里面有烤韭菜，菊苣和squacquerone阿德莱德面食吧客栈今日。Squacquerone是一种柔软细腻的意大利奶酪，味道略重，为这道菜增加了酸味，而菊苣则增加了苦味。这是一道有争议的菜——“没有甜的成分，”奥卡拉汉说——但常客们认为这道温热的意大利面是餐厅里最好的。奥卡拉汉说:“这道菜和我们这里的其他菜都不一样，里面没有大蒜，也没有帕尔马干酪。”“这是一道令人舒服的菜。”

塔沃拉的意大利面条

半瓶红酒，150克黄油，400毫升牛奶。这道丰盛的慢炖菜是由经营悉尼餐厅的Eugenio和Michelle Maiale夫妇制作的一个外贸(意思是“到桌子上”)在达灵赫斯特和邦迪(加上衍生产品面粉鸡蛋水在萨里山和森林小屋)，是非常令人满意的。玛雅人喜欢为家人做这种肉酱，配上新鲜的蔬菜沙拉来清洁味蕾。塔沃拉!

意式冰淇淋墨西拿的意大利面都是糖

当员工们不搅拌冰淇淋或做蛋糕的时候，他们就会坐下来吃一顿丰盛的家庭式意大利午餐，由Nonna Carla或Carla Palumbo做，她是Messina的两个老板Nick和Danny Palumbo兄弟的妈妈。帕伦博于20世纪40年代出生在西西里岛东部海岸的墨西拿镇，1968年移民到阿德莱德。每周两次，他都会花一天时间为35人的团队做一顿西西里午餐。她做的一道菜是番茄酱慢炖肉丸。

拉加齐的蛋黄意大利面

你可以用两个月的时间自己腌制鲻鱼子，然后按照这个食谱自己做意大利面，或者你也可以直接买。悉尼CBD巷道餐厅的主厨斯科特·麦科马斯-威廉姆斯(Scott McComas-Williams)说:“如今，在特色杂货店里，你不难找到真正上好的澳大利亚bottarga，以及进口的撒丁岛同类产品。Ragazzi。一旦你动手了，你只需要15分钟就能做出这道撒丁岛的经典美食。

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