补充或对比?匹配的口味或穿过它们了吗?有一个艺术配对甜食和精神,是否整洁或鸡尾酒。酒吧经理探测器,它是一个挑战维尼印刷面积的重视。“最重要的是要看笔记或底部的关键元素,”他说。“如果一件事不补,这不会是一个愉快的经历。”

之前野生探测器,探测器的萨里郡山夹具在悉尼10年。在2022年初refurb之后,重新自己的邻居swish-but-inviting牡蛎,葡萄酒和鸡尾酒吧,楼上British-inspired海鲜小酒馆。印刷面积工作场所Gidley和奶奶的姐姐,和背后的概念罗孚的饮料菜单遵循相同的精神粮食。“我们想要展示我们所有的季节性产品,“印刷面积说。“我们试图尽可能的地方。”

著名的奢侈巧克力慕斯蛋糕罗孚是全年。当涉及到一个配对的烈酒,伍德福德储备橡木桶装酒的两倍是一个简单的匹配。“它有一些轻微的热带笔记和丰富,美味的可可,”他说。“这更柔软而微妙的桶老化,不会太沉重,太苛刻,太傲慢。”

罗孚的小事开始有豆腐分层底部的玻璃,紧随其后的是丰富的巧克力慕斯和自家制作“冰魔”倒在上面。一旦设置在冰箱里,配上一个praline-style脆盘击穿,混合的味道和质地的小危机。

印刷面积说结对工作三个阶段。”伍德福德,你有美味丰富、干果味,轻微烟草的鼻子,”他说。“你开始与可可味的鼻子,然后概要文件的“冰魔”。

“那味道。它是重要的,圆的,美味的美国威士忌风格与神奇香料提示:肉桂、可可。你也有一个热带的菠萝和有美味的蛋糕。和你真的完成了坚果,almondy味道和它有一个美丽的温暖,富有完成像巧克力慕斯。”

完美的搭配伍德福德储备双橡木酒桶,整洁。或者,鸡尾酒,印刷面积表示一个花花公子的苦乐参半的平衡与痛苦,黑暗的可可。

匹配时丰富,柔软的巧克力甜点,他建议在苏格兰,更美味,干燥品质减损甜蜜而不是补充它。当然,水果豆腐可以改变季节性的,他说这是一个有趣的因素在配对时玩。

对于其他技巧,印刷面积发现与甜点和美味甜点元素——如坚果、奶油的杏味果酱馅饼,更含糖水果层-欣赏鸡尾酒的酸味减少通过。和一个惊喜匹配的美国威士忌的酒精含量超过45% ?malster。“脆麦芽中吸收某些强烈的威士忌的角色,帮助外套整个口腔,”他说。

对于那些新波旁威士忌,伍德福德储备双橡木酒桶是完美的介绍。“双橡木酒桶稍微marzipan-y坚果味,“印刷面积说。“这苏格兰有一些相似之处,同时这是一个伟大的美国威士忌intermediate-style因为它是更复杂的。一个伟大的中间立场。”

不想限制伍德福德搭配甜点吗?他说一个熟食店的轻烟熏肉类jamon)(如火腿和工作中表现优异,吃,洗掉味道丰富的肉类风险;或服务的冰陪上等腰肉牛排。

罗孚的巧克力慕斯蛋糕
是4
准备时间:30分钟
烹饪时间:45分钟
冷却时间:2小时

成份:

慕斯
45克黑巧克力
50克奶油(热)
68克奶油(督导)

凝乳
6个鸡蛋
200克有果汁
250克白糖
5 g明胶
100克黄油(冷,丁)
2.5 g柠檬酸

一流的
100克黑巧克力
50克椰子油

方法:

慕斯
地方45克黑巧克力倒入一个中等大小的碗里。把50克奶油煮沸,然后倒在黑巧克力。慢慢地混合在一起,让坐有点酷。

鞭子剩下的奶油,直到你来到中期高峰,然后慢慢地折叠成巧克力奶油组合冷却阶段,直到混合物蓬松。

凝乳
把鸡蛋,有果汁和糖放进一个大碗里,隔水炖锅烹饪风格(耐热的玻璃碗一壶沸腾的水),直到它变稠。移除热量和允许略有降温,然后添加明胶。同时不断搅拌,慢慢加入黄油,直到完全乳化。添加柠檬酸。

一流的
将100克黑巧克力在一个大碗里。让椰子油煮,然后倒上巧克力,搅拌在一起。

组装
四杯或会后足以为你的琐事。在每添加一个层,有豆腐,然后一层巧克力慕斯。最后,倒上稍微冷却巧克力浇头,把它放在冰箱里2小时。

这篇文章是由报纸与伍德福德储备。