速溶咖啡的原因通常味道差点从内部的烤箱开始作为一个低质量(阅读:便宜)生产品。一些公司还引入添加剂来增加或模拟的味道。还有周围的黑暗采购实践和道德——两个有争议的主题演讲的当代咖啡勺时出现的话语——品牌大量的大豆在低价格。

瞧正在做不同的事情。使用100%可追踪的速溶咖啡,这是一个制造商,specialty-grade咖啡- bean,得分85 +点SCAA规模、行业基准——从开始到结束。公司采用冷冻干燥的方法,这是两个即时行业常用的方法之一。

创始人肯特·谢里丹解释说这是“倒酿造(或预浸)咖啡到石板的零下低温冷藏。然后,使用一个真空室”和一些奇特的物理、水慢慢从冷冻板,离开速溶咖啡晶体”。他认为他的事情,保持重要的酿酒配方保密。

瞧不是咖啡烘烤器。相反,它的合作伙伴与烤肉炉在美国现在,世界。2018年,谢里丹和墨尔本焙烧炉beplay3体育app下载圣·阿里和它的创始人萨尔瓦多Malatesta合作发布Finca La Laja咖啡来自詹姆斯·费尔南德斯在哥伦比亚的El路边酒馆地区five-hectare种植园。提出了李子的口味,红糖和印花。

在16美元25克5克的香包(5),它不会颠覆购买超市的竞争。但是,即使在这个价格点,这第一个版本在三天之内就卖完了。

它标志着圣阿里的首次涉足specialty-grade速溶咖啡。“我们的早期采用者任何我们认为新的和酷,”Malatesta说。“我们决定,与那些人合作是必须的。”

“这在分子运动,”他补充道。“厨师喜欢赫斯顿(Blumenthal)多年来一直脱水的事情。“脱水加剧味和扩展了产品的生命。

报纸看了炒作是真的。我们做了一个内部味道比较,让瞧Finca La Laja”与几个大牌的即时业务。这是赢家,味道类似倒上,但不是我们所希望的改变。

“你错过了什么,我们还没有复制,花束,“Malatesta说。

还有一个质量明显的身体瞬间——平坦,遗漏了一个过滤器的汁液或咖啡。虽然这样可能会赢得最好的在地面直接竞争,一个制作精良的淋在每次会打败它的味道和敏锐。

它也看起来非常不同于其他速溶咖啡产品。但这是一件好事。

“速溶咖啡的问题是它的丑陋,丑陋恶心,“Malatesta说。

不可否认,速溶咖啡是尖叫的形象改造,瞧给了它一个光滑,可回收的包装和倒装热门盒子。

圣·阿里刚刚发布了第二个合作瞧,速溶咖啡感觉很好。新产品是基于其100%有机认证感觉良好融合,生产在过去的两年里。在22 g盒子五袋,和零售价为21美元。这是网上和店内从7月8日。

stali.com.au

这篇文章在2018年首次发布于6月19日。这是2019年7月9日更新。