咖啡和酒的结合坚如磐石。精酿啤酒行业已经用冬天的、加入咖啡的黑啤酒和麦芽酒来测试它。浓缩马提尼已经变得如此受欢迎，在这一点上，它相当于一种国民饮料。

所以悉尼的两个外卡制作人并不疯狂阿奇玫瑰蒸馏有限公司和墨尔本beplay3体育app下载的圣阿里咖啡烘焙店，会一起展示他们两个世界里最好的东西。

结果呢?亵渎。

“当我第一次尝试时，我想，‘这真是太他妈好了’，”Archie Rose的创始人威尔·爱德华兹笑着说。这听起来可能有点奇怪。但当你尝试像这样不寻常的事情时，这就是你的目标。因为有时候你会陷入一个很好，但同时也有点奇怪。”

“亵渎”是一款阿奇罗斯单一麦芽威士忌，混合了两种圣阿里咖啡，正统的和清醒。爱德华说，尽管这款混搭酒的名字是在开玩笑，但威士忌和咖啡的奇怪搭配是一个严肃的挑战，尽管是有益的挑战。

“我们测试了每一种可能的组合，我的意思是，我们显然有威士忌，圣阿里有咖啡。但他们也有各种不同的咖啡迭代，”爱德华兹解释说。

首席酿酒师戴夫·威瑟斯(Dave Withers)和他的团队尝试了浸泡整颗豆子，以及不同的提取方法(浓缩咖啡、冷滴咖啡和冷萃咖啡)，最终确定了赢家。

“当(威士忌)从酒桶里拿出来时，它的酒精度在60%左右。我们会把它分解，通常用反渗透过滤的水来决定装瓶强度。我们所做的就是在分解过程中代替咖啡，”爱德华兹说。

正统的，圣阿里的浓缩咖啡，在加入之前先在水中“热浸泡”;有点像批量酿造。“宽醒”是两种烤肉中比较大胆的一种，它是通过冷滴来带出黑香料和糖浆的微妙味道的。

阿奇·罗斯的“六种麦芽麦芽泥”增强了咖啡的风味。这意味着六种不同的麦芽品种，分别加工和成熟，以充分表现每种麦芽的独特风味(单一麦芽中的“单一”指的是“一家酿酒厂”，而不是使用的麦芽数量)。

那么这种邪恶的结合是什么味道呢?当纯饮时，期待炖苹果，李子酱和新鲜浆果的味道。由于加入了大量烘烤过的巧克力麦芽，杏仁酒和巧克力的味道很好。但爱德华兹说，重要的是什么不在杯子里。

“我们习惯性地认为这样的产品会很甜。所以当你品尝它并说‘这是烈酒’时，它真的很清爽，”他说。

“它尝起来不像你从酒吧推车上拿了一些威士忌，然后把它们一起倒进杯子里。它尝起来真的像一种连贯的液体。”

“我想以前没有人做过咖啡威士忌。我认为以前也没有人做过很好的咖啡-烈酒混合-这不是对那些做过的人的不尊重，”爱德华兹说。

“我说的不是像Mr Black这样的正统咖啡利口酒，这种酒很棒。我是指咖啡龙舌兰酒和威士忌加了一大堆糖。它们坐落在这个奇怪的烈性酒之地，这对任何一种液体都不是真的。”

现在要喝吗?在一大块古老的冰块上，或者在林荫大道的鸡尾酒里，比如加了咖啡的内格罗尼。

《渎神》售价89.99美元，将于7月28日周三通过阿奇玫瑰，圣·阿里还有很好的酒铺和酒吧。