整合Zelo——引领我们走向边界的阿德莱德山酒庄柚子做的苦艾酒还有柑橘甜酒用“丑”水果制作他已经全力以赴，创立了一个致力于实验性小批量葡萄酒的新品牌。UZ Funkworks于今天推出，旨在作为Unico Zelo系列的一个更大胆的伙伴，专注于使用非常规技术和葡萄的实验性葡萄酒。

在接下来的六个月里，UZ Funkworks将为饮酒的公众提供一些小批量的发布。第一款Txak Atak(售价26.99美元)于7月31日发售，限量1500台。Txak Atak的灵感来自Txakoli葡萄酒:一种来自西班牙巴斯克地区的低酒精、轻微起泡的干白葡萄酒。传统上，人们将葡萄酒从20厘米的高度倒入玻璃杯中(以放大其起泡效果)，并作为pinxtos的配酒品啜饮。UZ Funkworks的这款酒是用生长在阿德莱德山的菲亚诺葡萄制成的，带有油桃和茉莉的味道。

尽管Unico Zelo推出了一个完整的子品牌来销售一类创新饮料，但它对饮料行业采取非正统的方法并不陌生。该公司由布兰登·卡特(Brendan Carter)和劳拉·卡特(Laura Carter)于2014年创立，其使命是用更少的水和滋养而不是破坏澳大利亚独特景观的葡萄生产最小干预、可持续的葡萄酒。

Brendan说:“通过UZ Funkworks，我们将继续利用可以在类似沙漠的环境中旱地种植的葡萄品种来尊重这片土地。”“支持我们的农民对我们来说也很重要，我们将继续使用来自澳大利亚各地的一系列葡萄，这使我们能够做到这一点。”

卡特夫妇还是苹果伍德酒厂(Applewood Distillery)的创始人，该酒厂使用沙漠酸橙、戴维森李子和薄荷口香糖等本土原料，酿造出味道像澳大利亚的杜松子酒、苦味酒和利口酒。

unicozelo.com.au