酒厂通常安静年中。收获结束,酒在桶,事情慢下来休息。不太在Zonzo房地产——至少从去年开始,当创始人杆失物是测试一个问题的答案,他经常被问:你为什么不试试你的自制limoncello商业规模?

“我们32000柠檬去皮,我们两个,“失物说。“一天,卡洛琳(穆尼,酿酒师)走了进来,这雾霾在整个酒庄,从柠檬皮。她说,“我不是很舒服,我不知道这是要做的桶。所以我去邦宁,买了一个帐篷,它看起来像打破坏”。

失物学会让他limoncello(他称为“Zoncello”)而运行的第一家餐馆,阿博茨福德E-Lounge,在90年代末。传统的配方要花四个月的时间,把它放在次要位置的东西直到现在。

首先,一个中立的精神——形式的基础limoncello——从花了酿酒葡萄蒸馏。柠檬皮是沉浸在这种精神,无外皮的水果送到"招风苏打公司Yumbo柠檬水。最后,过滤雨水,甘蔗稀释和甜味剂利口酒。如果你喝的在家里(传统digestivo,所以餐后),失物建议保持一个瓶子和几杯放在冰箱里,总是随时准备。

这是传统的一面。Zonzo,并不在乎的公约。和黑皮诺、霞多丽、Italian-influenced酒厂也产生了预拌贝利尼,panettone-flavoured杜松子酒现在,玩Zoncello,预拌limoncello prosecco的喷流。

“一路上我想,我想我们需要更多的乐趣,”“失物说。“我认为它有完美的甜度和酸度,柠檬皮tanginess你希望。”

失物可能柠檬油漂浮在他的血了,但这并没有打击了他的热情。他思考大局——Zoncello-branded热气球(即将)附近的天空,一个already-planted柠檬果园,不久,Zoncello酒吧配有酩酊的意大利胶凝冰糕和冰冷的两极。这一切意味着Zonzo正逐渐远离传统的葡萄酒市场,但失物不在乎。

“我们把自己的饮料公司现在,”他说。“我们圣诞节潘妮托妮的杜松子酒。这是如此受欢迎和意想不到的。我们做的东西抓住了人们在意大利主题的兴趣。”

Zoncello Limoncello喷25美元每750毫升瓶,酒精含量9%。Zoncello limoncello进来200毫升(23美元)500毫升(50美元)瓶,酒精含量34%。

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