Tresna李说气味的语言。的创始人亲属北,她从一个家庭来源的第三代香工匠结合日本传统方法源自法国香水。和即将开业的经营者双子座——酒吧和感官沙龙在墨尔本北部——她都是欢迎客人学习的历史和仪式香敲门回来一些饮料和一些食物beplay3体育app下载。

香搭配食物和酒听起来非传统的,但是李说它比你想象的更常见。“米其林星级餐馆使用气味这样一段时间,因为他们知道我们多感官的人,和每一个有能力影响我们如何看待其他感官在那一刻。”

把一杯咖啡,可以品尝不同的如果从一个陶瓷杯酒后,玻璃或纸杯。香以同样的方式工作,只有更强烈。“气味连接我们很原始的一部分,”李说。“这是第一个完全成形,人类的发展,这就是为什么气味是密切联系的怀旧的感觉——好的和坏的。我们可以交流很多,相当深入,很快,当我们与气味层。”

是否你想交流很多,或者只是想要提高家庭烹饪的味道,这是所有可能的用一根棍子,一个打火机,深谋远虑。这里有李的建议创建完美的感官体验与食品,饮料和气味。

说不唠叨占城
你要做的第一件事是得到一些高质量的熏香。我们将讨论特定的气味后,但现在最重要的是让你的头在不同风格的香,以及他们如何不同。简而言之,你希望避免任何大,烟雾缭绕的,往往是由棒蘸精油。(碰巧,他们也往往很便宜。)

“我的父母总是认为我是烧毁了我的卧室,”李说她早期青少年经历的香,“因为他们有如此多的烟。但是当我第一次遇到日本香,这是一个启示。它是由不同的面团,有点像手工制作的意大利面,光和微妙。烟带着气味而不是燃烧的副产品的香味。”

选择你的硬件
还记得气味如何影响其他感官吗?事物看起来会影响香味,李说。按照这个逻辑,你要确保你把你的香的东西适合它的地位。“我爱香血管都是实用和美观。美丽的香座就像一个雕塑不使用时,时,有少量的灰。”

你还想什么你使用光你的香。“忘记粉红色塑料Bic,感觉特别的东西,”她说。“不仅仅是享受整个过程,让你的房子闻起来好了。”

选择你的时刻
有两种方法可以使用配对,李说。首先是一种“培养一种放松日常仪式”,二是当你想要“提高一顿饭或晚宴”的感官体验。

试着开始新的一天第一类,李说。“每天早上我烧一根香当我酿造咖啡或茶。它有助于为天,提醒我慢一点和调优进我的感官。“您还可以执行类似的仪式在一天当你想进入一个新的工作任务或时刻。

这气味达到?李如此清爽的香味,她早上一杯茶,有利于亲属北布鲁姆混合,混合佛手柑、杜松、薄荷、柠檬、香豆属和乳香。下午,她会感冒citrus-based饮料和一些同样新鲜-檀香,例如,混合花香扑鼻。“然后我过渡到晚上我会烧一些舒适的”——也许是香柏木或肉桂混合——”,而使自己在晚饭前开胃酒”。

设置场景
吃饭的时候,晚宴时,将气味只是作为另一个感官层的主机经常玩。“你会确保音乐、灯光、饮料选择和餐具适合主题,”李解释道,“你也可以选择你的气味选择。”

气味,像食物,应该是季节性的。“想象在一个冬天的晚上,晚餐和几个亲密的朋友——巨大的熟食店和奶酪板,提供瓶红酒,篝火燃烧,灯光转低,爵士在唱机。“这顶级的唯一途径?”有一个舒适的木质气味燃烧走廊入口,所以客人闻到的第一件事当他们走过房门的时候,你会'他们舒适的谈话的一个晚上。”

在夏天,你可能会想到玉米饼和玛格丽特。“一个充满活力的气息,notes的柑橘或香料,我就是找不到。我并非显而易见的一个地方在浴室或花园窗台时不时感觉惊喜。”

配对原则
配对时,有两个问题需要考虑:重量和笔记。

重量大约是确保你的气味是平衡餐和不会压倒它或者被归入。“类似于我们思考沉重的葡萄酒搭配较重的菜,或较轻的葡萄酒与精致的东西,”李说。

笔记是什么是香的。优质香通常包含原料烹饪或装饰,如肉桂,百里香,橙、薄荷、迷迭香、桂花或杜松。对香的菜有那些相同的成分——”或看整体气味概要文件来指导你”。李说尝试甜美香奶油甜点,甜,辣香烘焙食品,或一个朴实的草药香烤食根蔬菜。

至于饮料,李建议配对杜松子马提尼与花,避免香料。“杜松子酒杜松和佛手柑,这都是非常干净的,所以你想与一些花卉,如紫藤、或其他香料,也有杜松或佛手柑。“通过相同的逻辑,一双泥炭威士忌将与森林的东西,像檀香或雪松。

虽然对立有时确实吸引,你会发现更大的成功在谨慎行事。“我不会对与舒适的沙拉,香草香味,与肉桂之类的,”她说。“糕点,会更好。”

不要让你的气味竞争
当你使用食物和饮料,你想留下足够的空间让他们唱——特别是如果你会添加香。Lee说,诀窍是减少其它气味你添加到合唱。“我记得告诉当我去一个咖啡拔火罐大约十年前因为我穿着非常强烈的香水。这是有意义的。你不想创建分心。”

另一件要避免过度拥挤。给你的香一些空间,李说。“我们有一个咖啡香——点头到墨尔本的咖啡馆的场景——和燃烧时闻起来棒极了,beplay3体育app下载酝酿一个杯子。但是你不想让它燃烧太接近你的酝酿,因为它会淹没了咖啡。香,你只是想添加一个注意”。

晚上你的步伐
“你可以光不同的香料信号不同的感觉在一个宴会上,”李说。舒适的气味,例如,可以帮助把一顶帽子放在一个晚上。“如果晚餐结束,我可能会把一些含羞草的睡帽,森林的。我不会烧紫藤,更新鲜,更令人振奋的,更好的开始你的晚上。”

清理你的味蕾
你开始你的夜晚有多的气味,在主菜转换到较重的东西,现在你想怎么搭配甜点。在你做之前,考虑给你的感觉有点刷新。“你的鼻孔就像大快朵颐,”李说。“他们可以被任何太倒胃口的。”

嗅觉重置,光一枝香一点辛辣:理想与胡萝卜籽油或agarwood之一。“有一个叫爱胡萝卜导航之间的界限被令人振奋和放松,”李说,“它可以很好地口感清洁剂当你被闻起来香。它只是穿过环境。”

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