艾尔Trancio,我不认为这是吝啬的说,短期内不会获得设计奖项。

组成的一个柜台,一个玻璃内阁准备好了食物和饮料,加上少量的凳子让客户等待,这个狭小的店面在贝尔蒙特Belvidere街购物区适合描述一个普通的社区意大利外卖。然后你间谍的两个地球上最美丽,最有前途的商店的人字形招牌上的字:“porchetta三明治”。烤猪肉三明治看起来一样好,当呈现为辅音和元音,这是更好的(慢火烤)肉。

内部和经验丰富的大蒜,迷迭香,盐和胡椒,半岛Trancio的厚切porchetta是厚实的事,肉的奇迹,需要零装饰。(但如果你不想打扮porchetta季节性调味品如茄子酱里,giardiniera或香蒜沙司,这不会是一个错误。)同样值得注意的是帕尼尼本身。低层,脆,泡沫也使得内部的面包,其危机和咀嚼工作出色的主要景点。一个订单包含两个似广场吃面包和肉,大多数能够横跨两顿饭。但不管多快或慢你决定吃你的,panino提醒我们,我们应该总是在寻找美味时在郊区。

公平地说,即使是贝尔蒙特当地人可以原谅失踪Al Trancio只开了1月。虽然商店可能是新的,老板马可·迪Ciano老手在烹饪比赛。出生在山区、沿海阿布鲁佐地区东罗马,他生长在一个家庭,是连接到它的食物。他的父母增长自己的小麦和它变成面粉在当地的工厂。(甚至在80岁时,Di Ciano的母亲继续自己的乐陶苑烤面包)。家庭烹饪Di Ciano长大通知Tipica食品他,他的餐饮公司,出现在体育俱乐部和私人的功能。当他第一次接管了空间(以前一个屠夫-前主人的仍然是每周滚porchetta店),Di Ciano打算使用它作为一个商业厨房Tipica团队。但他很快就扩大了他的视野。

“这附近有一个漂亮的小社区,所以我们决定开放一点中午和晚餐和做一些外卖,”他说。

以及一个更好的罗马porchetta三明治,你会发现这条边是长期存在的Er BuchettoAl Trancio的名片是罗马式的披萨:长(60-centimetre)出售的矩形板,half-slab或片。(商店的全名,顺便说一句,艾尔Trancio石板披萨。)无处不在的玛格丽塔之外,还有一个all-veg农妇,虽然房子香肠cicciosa特性由porchetta部分猪不习惯。Di Ciano DIY的忠实信徒,烤南瓜和烤辣椒的内部而不是钓鱼的jar(“我们不要买什么咸水”)。虽然比萨基地是由意大利罐装西红柿,奶酪是澳大利亚——fior di拿铁咖啡是来自当地的代表人物拉Delizia Latticini,和半干马苏里拉奶酪来自新南威尔士。

每天的比萨、意大利面和刘平特色菜是布朗屠夫的纸上写的。他们可能包括烤肋状通心粉,汤圆里,four-meat Abruzzo-style肉酱,和很好的恋爱补给品:黄金炒球的大米,酱和奶酪。

艾尔Trancio石板的披萨
3/51 Belvidere圣,贝尔蒙特
0404 759 851

小时:
星期二坐11 am-2pm;4 pm-8pm

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