“我做了咖喱馅饼——人们喜欢它们。一位女士,她吃了一分之七去!”

这是公平地说,厨师Nisantha鸽属佩雷拉——又名“科伦坡”——建立了一个狂热的追随者在珀斯的咖喱狂热分子。

在过去的五年中,科伦坡已经烹饪了一些最崇高的我们吃过咖喱,静静地和出售他们在一个不太可能的地方:一个谦逊的海滩亭Coogee也鹰派芯片,金色Gaytimes和香肠卷。

唯一的线索,一些特别的东西有点黑板,坐落在大迹象显示冰淇淋和热饮,安静地列出今天的咖喱。

当报纸问科伦坡投入他的咖喱客户是如何,他尴尬的微笑:“一个人开车从山·罗莉每周只是去买我的木豆。”(大概70公里往返)。

使用新鲜香草和主场香料,科伦坡使他从头咖喱亭的后面,它们冻结在真空密封包装,温暖,在家里吃。

通常有六个咖喱可用的每一天,从一个深情的斯里兰卡鸡(22美元一公斤)的江湖艺人也是印度奶酪(18美元一公斤)。

我们已经试过几个——所有美好的,巧妙地组合复杂的辛辣和味道,但如果我们只推荐一个,这将是科伦坡的神奇山羊咖喱(25美元一公斤),这应该排在澳大利亚西部最好的咖喱。

人群中喜欢和家长为孩子购买鱼'chips镑和babycinos在附近的操场上,很容易看到的人都慕名来到Coogee专门为惊人的咖喱。最后一次报纸队列的访问,一个家伙赶紧买10个,显然急于得到他的命令在供应前跑了出去。

科伦坡非常事实上关于他的咖喱是那么好,为什么把它到他“厨师与爱”——不过,他眨了眨眼睛,他承认这也可能与他地home-blends香料创造味道,“没有人知道”。

在斯里兰卡科伦坡开始工作当厨师时16岁;他移民到澳大利亚珀斯2006年结婚后他的妻子,与他并肩的月桂亭。前亭,科伦坡稳住了许多年的停滞在弗里曼特尔市场和经营食品卡车。现在与月桂在他身边,亭是一个真正的家庭和他们的三个十几岁的孩子在周末投球。

月桂值得数额巨大的功劳我们最喜欢的菜在菜单上:完全快乐的巨大的萨莫萨三角饺。在科伦坡让人想起灌装、包装与新鲜methi(胡芦巴)叶子和香菜种子,是月桂地包裹用典型的澳洲地壳——你通常找到肉馅饼,不是萨莫萨三角饺。南亚洲香料和家常美味一起澳大利亚糕点有漂亮不矫情,而且完全意想不到的——就像发现优秀的斯里兰卡咖喱西澳大利亚海滨亭。

樵夫点海滩亭
Nyyerbup电路,Coogee

小时:
星期一到星期五8 am-2pm
坐8 am-7pm
太阳8 am-6pm