安娜Polyviou声称她标志性的莫霍克意外她现在的坚持。不过,和她交谈后,你开始怀疑“糕点的朋克公主”留下任何机会。Polyviou遇到作为一个组织,推动和创造性的个体。

beplay3体育app下载Melbourne-born Polyviou开始烹饪比赛中获胜学徒和她的奖项内阁包括纳德尔奖杯对英国的甜点。赢得卓越的烹饪奖在2004年糕点给她机会与皮埃尔Herme法国patissier谁是最著名的马卡龙,谁最近被加冕世界上最好的糕点师。

悉尼2013年Polyviou加入五星级酒店香格里拉行政糕点厨师,成为第一个赢得今年酒店厨师糕点师。在2014年,她创建了甜美的街头,澳大利亚的第一个甜点的节日,和她的第一个食谱是明年9月发布。Polyviou最大的出名,是她的招牌甜点,出现在安娜的混乱厨神。伊顿的混乱,但它看起来像的死星星球大战徒下降——或粉碎——在板揭示并结合其元素(其中包括:贝瑞多尼,马斯奶油和水果)。74步配方横跨八页。

11月之前她出现在交织在硅谷——食品和葡萄酒节在天鹅河谷,她将在电影节的烹饪结束晚餐和主机的安娜的混乱大师级Caversham房子——Polyviou会谈报纸关于糖,天鹅河谷和那甜点。

BS:你在顶蓬两个事件交织在一起,以安娜的混乱。
记者:现在我们只做特别活动,所以它更独家,人感觉特别。没有人真正经历了从佤邦。当厨神集上线我们有110万观众和身体跟不上需求。

BS:每个200位宾客出席电影节的品尝晚餐正在自己的安娜的混乱。这听起来像一个大量的工作。
记者:我有我的两个员工周四来把它所有的设置。我真的想让客人打碎它即使他们打扮的晚餐。

BS:我们能期望从安娜的混乱来说吗?
记者:这不是你的平均来说,我给你的单挑一个。如果你希望坐在那里,做笔记,不会有任何时间。我组织一个DJ。我们会有奖品,会有很多实际的东西,包括了安娜的混乱。如果你想找点乐子,忘记你的问题,然后你来看到合适的人。

BS:给我们一个盆栽的历史安娜Polyviou之前,她成为了一个引人注目的糕点师。
记者:我从塞浦路斯,所以妈妈让我从小就在厨房里。长大的我总是制造麻烦,被派去烹饪学校,因为我太忙了聚会而不是认真对待我的工作。然后我把竞争,改变了我的生活。我认为我很幸运,谁知道我会一直在这些天。我从来没有真正看其他人在做什么。我想说我不在乎别人怎么说,这是一个谎言。每个人都关心别人怎么说。但是我想把边界和做我的事,这正是我所做的。我想玩得开心也这么做。很难但我继续和创造性。 It’s more of a hobby than a job, and I think that’s where the success comes into it.

b:什么是生命中的一天安娜Polyviou喜欢吗?
记者:我开始午夜到早上6点之间的任何时间和工作直到约6.30,7点。这是很多组织,完成生产方面,事件:实际上,很多有趣的东西。我花了大约两小时设置团队甚至在一天前就开始了。这是一个全面。你总是把你的卫队和人们做任何。不一定玩了,但就像如果你的父母不看着你,你捣乱。这是同样的事情在一个厨房。

b:你当事情出错吗?
记者:很容易责怪别人,但你真的需要重新评估自己,问,“我做了什么?他们不理解吗?”等等。我不再指责别人,开始责备自己。人们常常指责别人,而不是承担责任。

b:你怎么找到的厨神经验吗?
记者:它改变了我的生活。我之前是一个巨大的球迷甚至在现在和我爱它的一切。很多其他的电视节目寻找个性,但是厨神不是,而是把好的厨师,鼓励公众厨师。背后有一个经济学家团队,他们是超级专业。它们非常照本宣科。当我们做我们的食谱都惹火了。

BS:祝贺未来的食谱。菜谱是针对专业人士还是触手可及的家庭厨师?
记者:50/50。我真的很想专注于各种口径,从专业人士业余的人真的不喜欢烹饪。这么多工作,但这将是值得的,这是我所需要的东西。我们每天花至少5个小时。

BS:下一步是什么呢?
记者:我喜欢香格里拉。在澳大利亚我不知道任何酒店,允许其厨师做我做的事。只要一切顺利,他们非常鼓舞人心的,所以我不会想要离开一个地方。我有11个厨师,我有我要的设备。你让我在一个酒店,你有Zumbo澳大利亚糕点店的建立一个帝国,你有达伦Purchese精品商店。如果我打开一个商店我会和其他人一样。

BS:甜点趋势:爱或恨他们吗?
记者:我认为趋势是一件好事——他们让人们说这是非常重要的。我不懂他们,但有时我做的。他们得到的炒作,社会媒体,提高认识和展示不同的厨师。趋势将会和回来。我的经历。经验永远不死,他们继续这就是我做的。我进化的东西,重建的东西,给人们品尝经验甜点,示威活动是不同的,甜美的街头,安娜在电视上的混乱。甜点是伟大的,把糖,我说。

从11月4 - 6交织在谷中运行。安娜的混乱大师级作品将于周六Caversham房子11月5日从10.30 - 2.30点。门票是每人120美元,包括高茶和天鹅谷起泡葡萄酒。Polyviou也是烹饪节日的7道菜品尝晚宴Mandoon房地产周日与Hadleigh特洛伊(11月6日餐饮娱乐),Kiren美因威林(合作社餐厅)和迈克尔·哈特奈尔(Mandoon房地产)。门票是每人250美元,包括匹配天鹅河谷的葡萄酒。

这两个的门票是可用的。

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