Apollonia

Apollonia是Hinchcliff House地下室里灯光昏暗的酒窖，Hinchcliff House是一座遗产建筑，前羊毛店位于环形码头附近，由House Made Hospitality group于2021年改造。四层概念还包括全天餐厅Grana，高档餐厅Lana和一个庞大的顶层功能空间。

然而，阿波罗尼亚是关于戏剧和庆祝的。它的名字来自阿波罗尼亚·维特利·考利昂，迈克尔·考利昂不幸的妻子《教父》它的灵感来自于电影中著名的现实生活中的西西里酒吧维泰利酒吧。

场地的一部分是在建筑最初建造时从砂岩中挖出来的，为了扩大酒吧的空间，从岩石中挖出了更多的空间。这里到处都是黄铜和金色的装饰和饰面，焦点酒吧——有一个旋转的大理石顶部——与这座历史建筑的洞穴特征相辅相成。

除了经过深思熟虑的设计外，酒吧还开发了自己的特色教父这款香水的蜡烛和洗手液的标志性气味，带有橙色、樱桃、迷迭香和火药的味道。定制的黄铜邮票被用来标记鸡尾酒中的冰块。

可以理解，紧凑的鸡尾酒菜单以意大利为重点。它以阿波罗尼亚的爱情故事为基础分为几个章节，主角是创作，比如一见钟情(杜松子酒、草莓口香糖、阿马罗和橙花)和婚礼游行(夏威夷果、阿马罗、苦酒和柠檬)。桶装的是内格罗尼(Negroni)，以Widges杜松子酒和酒吧定制的苦艾酒和金巴利为特色。Amari是自制的，用的是楼上餐厅的边角料。

还有一系列意大利和澳大利亚的草本利口酒、烈酒、啤酒和葡萄酒可供选择。意大利的主题体现在酒吧的小吃清单上。想想自家磨过的面包、熟食、橄榄、阿兰西尼和肉丸或炸茄子三明治吧。

这家酒吧正在参加为期10天的伍德福德精选老式鸡尾酒周活动，该活动将于11月5日至14日举行，旨在纪念这款鸡尾酒的历史和持续流行。请参阅参与活动的酒吧的完整名单我们的10天活动指南．