Tiva

拉开地下室酒吧入口的蓝丝绒窗帘Tiva，迎接你的是一个宽敞的房间，里面有许多凹进去的隔间，提供了足够的隐私，一个11米长的大理石酒吧和一个足以容纳四人乐队的舞台。

这个豪华的地下场地是三合一场地的一部分查尔斯(后面的团队性格在Milsons Point)，它还包括一个啤酒馆和一个酒吧。就像它的姐妹场馆一样，这一切都是为了在一个漂亮的环境中打造高端体验。

它对现场音乐也很认真——它邀请了来自音乐策划咨询公司Playlister FM (Chateau Marmont, LA;伦敦Chiltern Firehouse)，担任娱乐策展人。他正在制定一个计划，让赌客每晚都有机会看到世界级的音乐表演。预计周一至周六会有dj，周三至周日会有来自澳大利亚和国外的现场表演者。在任何一个夜晚，你都可能听到灵魂乐、爵士乐、迪斯科和house，或者R 'n - b。

这个空间本身就是奢侈的，还有香槟和龙舌兰酒。其中一个亮点是龙舌兰玫瑰(Tequila Rose)，这是一种马提尼风格的饮料，由Olmeca Altos reposado龙舌兰酒、Lillet Rosé苦艾酒和紫罗兰酿制而成，全部摇匀后倒在餐桌上。饮料的呈现带有一点戏剧色彩，但不会分散人们对舞台上现场音乐的注意力。

还有60多款香槟，包括人们熟悉的唐培里侬(Dom Perignon)和凯歌香槟(Veuve Clicquot)，以及一些鲜为人知的法国种植者。

楼上的小酒馆(由行政总厨比利·汉尼根(Billy Hannigan)负责，他曾供职于伦敦的莱德伯里酒店(The Ledbury))对食物的严格要求已经延伸到下面的酒吧小吃菜单上，菜单偏向于豪华。精致的馅饼壳里塞满了螃蟹;咬一口，你会体验到鲑鱼籽和辣根的辣味。船形的酥皮壳里装满了鹅肝冻糕，而小块状的土豆泥上涂着烤鸡奶油(它们是几杯龙舌兰鸡尾酒的理想陪衬)。腌制柠檬的嫩烤章鱼和莫顿湾虫子三明治味道更重。