麻婆邦迪

马特奥Pochintesta预计几件事是不同的,当他打开的前哨他的新城冰淇淋店,麻婆豆腐邦迪。但是他不认为他必须调整靠得住的冰淇淋配方。

因为麻婆不使用任何稳定器的奶油,咸,邦迪的潮湿空气融化的冰淇淋和改变了纹理。所以麻婆邦迪的食谱都是调整以适应其海边地区。

有季节性的水果口味最重要的核心产品,其中包括fior di拿铁咖啡;西西里岛的开心果;皮埃蒙特榛子;单品从玻利维亚巧克力;和佩佩塞娅盐焦糖。油桃冰淇淋甜,酸,味道更加美味的版本的核果。还有蜜瓜,咸椰子和无花果。这些水果营造一个柔和的温和,温柔甜蜜的冰淇淋,开创出最后的夏天。

邦迪商店,Pochintesta再次揭示了他过去的生活作为一个建筑师,装备,结合工业元素如黑色跟踪照明,大致呈现砖和模块化sanded-back石膏夹板工作区。存储箱华夫格锥和新鲜水果高固定在墙上的书架上,和在一个不锈钢计数器的中心16 silver-lidded pozzetti——传统的金属容器,使冰淇淋的精确温度-11 - -12度。