盒子里的熏鲑鱼

就像生活中许多伟大的事情一样，《盒子里的熏鲑鱼》是偶然发生的。坎迪·伯杰(Candy Berger)当时正在悉尼寻找场地，准备开一家坐式熟食店，并把她的餐饮业务作为基础，美联储的厨房。但随后，一个致命的头脑风暴会议劫持了她的命运。她的妻子盖亚·洛弗尔(Gaia Lovell)建议，一旦他们的熟食店开张，他们就可以把他们的外卖盒叫做“盒子里的熏鲑鱼”。这句俏皮话太妙了，使她改变了策略。她决定放弃这家熟食店，转而从事百吉饼和奶油酱的送货服务。

一周后，伯杰开车经过一家可爱的前外卖店，那里有彩色玻璃窗和复古氛围，是邦迪的七道。这是一个完美的地点。那些经常坐在店前美丽的白树皮树下的长椅上，吃着熏鲑鱼馅百吉饼和热盐牛肉的顾客似乎会同意这一点。

熟食店的窗口只在周五、周六和周日开放。那时，游客们可以停下来买一些犹太熟食带回家——熏鲑鱼、奶酪、蛋黄酱、咸菜、碎肝，Pepe Saya黄油还有更多，还有定做的百吉饼巴布卡蛋糕(由扭曲的面团制成的酵母蛋糕，通常加巧克力或肉桂)。

菜单很短:有经典的熏鲑鱼百吉饼(鲑鱼、香草奶油奶酪、番茄、酸豆和洋葱);蔬菜(墨西哥辣椒、胡萝卜、甜菜、火箭菜、洋葱和奶酪);还有一份加芥末和咸菜的咸牛肉。如果你再加上卷曲的薯片和咸菜，你点的是装在一个打开的盒子里的，两边紧贴着你的百吉饼，百吉饼被切成两半，横截面朝上，以展示丰富的馅料。