三蓝鸭是一家繁忙的海滨咖啡馆，白天变成迷人的，聪明的休闲餐厅晚上。这家餐厅是由当地伙伴萨姆·里德-博奎斯特(Sam Reid-Boquist)、克里斯·索雷尔(Chris Sorrell)和马克·拉鲁伊(Mark LaBrooy，哲屋的前厨师)在2010年创办的。
这三个人花了三个月的时间，把以前的便利店拆了出来，用他们自己做的木桌创造了一个前卫的、涂鸦装饰的内部空间。这家咖啡馆从最初的不起眼发展成为悉尼最受欢迎的咖啡馆，有姐妹在里面罗斯伯里和拜伦湾。
新合伙人杰夫•贝内特(Jeff Bennett)(他把邻近的披萨店变成了Three Blue Ducks的延伸版)、达伦•罗伯逊(Darren Robertson)(哲也餐厅的前主厨)和《厨艺大师》评委安迪•艾伦(Andy Allen)努力让他们的业务的每个领域都具有可持续性。这可以在咖啡馆的后院厨房花园里看到，里面种满了香蕉树、草药、蔬菜、蜂箱和母鸡。他们还尽量减少浪费，使用整个蔬菜——从茎到叶——和二次切割的肉。
这家咖啡馆的招牌炒蛋配黑香肠、腌梨、香草沙拉和烤面包吸引了一大群人来吃早餐。其他蜱虫包括单啊咖啡;一个有荷包蛋、牛油果、夏威夷味噌、糙米、海藻和无麸质吐司的泡碗。
午餐的菜单变成了充满活力的沙拉、海鲜和咖喱。不断变化的晚餐菜单是为分享而设计的，由“小份”、“大份”和“甜食”组成。
Three Blue Ducks的啤酒单完全以新南威尔士州为基础，使用了Stone & Wood等酿造商。酒单上的酒大部分是有机的和生物动力的。
电话:
(02) 9389 0010
