圣Dreux

圣德鲁(Saint Dreux)是12世纪的法国牧羊人，许多人说他是咖啡馆和咖啡师的守护神，因为他擅长处理多种任务。对于圣德鲁背后的多任务二人组来说，这是一个合适的名字。

创始人Raf Bartkowski和Ernest Igual在悉尼咖啡品牌Campos工作时相识，并很快发现他们的技能互补。Igual是认证的Q贸易商，这是全球公认的最高咖啡荣誉，在澳大利亚只有不到100人拥有这个头衔。两人加起来为圣德鲁带来了30年的经验。

根据三种烘焙风格量身定制的三种标志性混合酒:Shepherd(淡)、Silver Bullet(中)和Rainmaker(深)。这些都是由一系列直接来自农民的小批量单一来源的豆子补充的。

在圣德鲁，咖啡是王道，咖啡杯和咖啡豆都附有一张卡片，上面详细说明了咖啡的味道、酿造指南和产地。单一产地卡更深入地研究了产地，参考了种植者的故事和他们的农场，加上地区、品种、海拔和工艺。这是一个深思熟虑的细节，它符合他们的使命，即通过提供美味的咖啡来建立社区——它赋予客户教育和技能，让他们在家里制作一杯美味的咖啡。

不过，硝基啤酒最好还是留给专家们去酿造，在这里，它是冷酿造12到16个小时，然后加入氮气，倒出来的时候会有丝滑的口感和啤酒般的口感。

餐厅内的糕点师桑德拉·波尔塔负责制作菜单。这里有夹心羊角包，里面的馅料有saautsamedmushroom、新鲜无花果、熏火腿和意大利乳清干酪(Paesanella ricotta)，还有精选的素食糖果。