餐厅休伯特

星期五
下午12时至凌晨12时30分
布莱街15号悉尼2000

当安东和斯特凡两兄弟(松荫酒吧巴克斯特旅馆弗兰基的披萨)决定在他们的酒吧三部曲中增加一家法国餐厅,他们全力以赴。

休伯特豪华的木制前门和宽敞的内部空间给人的印象是,你正走进一家复古的轻松餐厅。但这个地方提供的不仅仅是一个隐藏的地下客厅。七个房间包括两个酒吧、餐厅和一个有点意想不到的老式剧院,用于演讲、大师班和私人活动。所有空间都遵循类似的主题,反映了战后的法国,低矮的天花板,昏暗的灯光和黑暗,破旧的木质桌椅。

在碧翠丝餐厅(Beatrix Dining Room),一架破旧的三角钢琴放在低矮的舞台上,食客们围在中间。切斯特酒廊(Chester Lounge)的主要焦点是深红色的皮革隔间。楼上的楼梯间里摆放着近4000瓶微型烈酒;诺曼底酒吧展示了一堵巨大的葡萄酒墙。没有窗户。相反,墙上贴满了几十幅复古版画,增添了亲密和独特的感觉。

至于菜单,期待更新的法国经典,如XO酱烤蜗牛,和牛鞑靼与经典调味品,沃勒米鸭橙。还有一个烧烤区,包括来自牛肉行业知名品牌的牛排,以及精选的生海鲜和法国熟食。甜点从crème焦糖到soufflé。

主餐厅的现场爵士乐表演是固定的。当你伴着弗兰克·辛纳屈(Frank Sinatra)和老鼠帮(Rat Pack)的音乐啜饮马提尼酒时,你迟早会忘记现在是21世纪。

更新:2022年11月18日

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