梅尔卡多

这家漂亮的地下餐厅有一个令人钦佩的承诺，即在室内做事情，由创始厨师(他仍然是现任合伙人)内森·萨西(Nathan Sasi)提供。就像西班牙或拉丁美洲的市场一样，这里的菜单经常变化，但也有一些不变之处:厨房自己屠宰肉，自己做熟食，用自家磨碎的谷物自己烤面包。

首先，你可能会吃东西河(一种熏牛肉)配上火烤的甜菜根和加泰罗尼亚(加泰罗尼亚山羊奶酪)。腌肉和一些奶酪是共享餐盘菜单的一部分。零食可能包括奥里茨凤尾鱼馅饼和烤牛角辣椒，以及一盘火腿风格的腌国王鱼，配crème fraiche和辣根。以木材为燃料的烤箱与一个烤肉架搭配，为餐厅提供更大的拼盘。其中包括整只烤羊羔，和牛刀。

吃饭的时候，你可能会吃一些奶酪。当它来的时候，它不会被放在砧板或盘子上。就像最豪华、最令人兴奋的美味茶服务一样，它是用手推车送到你的餐桌上的。注意水牛乳清干酪，valencay(一种带有灰和白色霉菌的法式山羊奶酪)和橙酒洗过的塔雷吉奥奶酪。