东侧厨房和酒吧

它被称为纽约烧烤，但这只是故事的一部分。回到厨房，所有的苏格兰牛排、里脊肉和猪排都放在一盘烧炭上，烧肉串厨师通常使用这种燃料。

Eastside Grill餐厅的行政主厨阿诺尔弗·雷蒙迪选择了日本火锅，因为它的燃烧温度非常低，会产生烟熏焦糖，而不是变黑或烧焦。”

菜单的其余部分也遵循类似的理念，主要是美国风格，但在技术和食材上是多元文化的。长水泡的shishito辣椒(来自日本的一种长而酸的辣椒品种)裹上柚子，上面撒上发酵的干金枪鱼片;kurobuta猪肉串是泰式腌制的，与腌黄瓜一起上桌，腌黄瓜淋上腌黄瓜汁和波旁威士忌。

还有一些纯正的美国菜，比如松露芝士通心粉和纽约芝士蛋糕，它们都出自美国主厨安吉·福特之手。至于肉，有四种可供选择(都是陈年的，由Vic 's meat提供)，从里脊肉到250天陈年的苏格兰肉片。

虽然食物是不同类型的，但视觉效果更有主题。黄铜、皮革和深色木材点缀着Chris Wilks的设计;就像你想象中的纽约烧烤店一样，但不那么以家庭为导向，更像蒸汽朋克。这种外观来自铜制餐具、鸡尾酒设备、精致的咖啡装置，以及比利时艺术家Caratoes的两幅巨大的梦幻壁画。