迪米特里的披萨店

肯·威廉姆斯和休斯顿,决定把低保真的披萨店迪米特里从原来的皇冠街点新牛津街是一个简单的一个位置。移动的主要原因是需要一个大的厨房配备了传统辆意大利制造的乐陶苑烤箱,威廉姆斯和休斯顿虎视眈眈了,因为他们在2011年接管了生意。

新烤箱来改变面团:现在100%的酵母,由澳大利亚和意大利的石磨面粉的组合。这都是团队的一部分,在传统口味的追求,在公约和质量和季节性。

蜜蜂刺的披萨有house-stretched马苏里拉奶酪,sopressa、番茄和蜂蜜从威廉斯的母亲的蜂巢。布鲁塞尔Crowe加上wood-roasted芽甘蓝,发酵柠檬意大利乳清干酪、洋葱和茴香,烟熏和多维数据集scamorza(意大利南部延伸凝乳奶酪)。

连同logo-covered窗口从旧的位置——现在陷害,照明和悬挂在天花板上,威廉姆斯和休斯顿运输他们的选择工艺啤酒和自然葡萄酒(主要是意大利)。亮点包括一个郁郁葱葱的皮肤接触vermentino蜉蝣在维多利亚和野外澳大利亚啤酒野花在Marrickville。