兰坎加油站

O Tama Carey的斯里兰卡餐厅和酒吧是在悉尼市中心吃到优质斯里兰卡食物的难得机会(尽管它在城市的其他地方有很好的代表性，如老派的餐馆X的梦想在Toongabbie)。

凯里在斯里兰卡学会了大部分食谱。有些菜你可以一个人吃:料斗(杯状的米粉可丽饼)、平底锅卷(比如斯里兰卡式的薄片春卷)、辣味炸蟹球和鹰嘴豆油饼。然后是传统的斯里兰卡式晚餐，包括两种咖喱，如干羊肉咖喱或辛辣的咖喱虾;一些泡菜;一两个桑波;还有蔬菜，比如带辣椒的菠菜或者味道扑鼻的罗望子和番茄茄子。加入料斗浸泡，蘸一下，然后舀起来。口味的平衡是热、酸和新鲜。

周末，兰坎加油站(Lankan Filling Station)提供悉尼最好、最独特的早午餐菜单。来吃甜料斗和搅打过的椰子;用培根、洋葱、青辣椒和绿番茄填充的烤面包片;还有早餐咖喱。即使是听起来很熟悉的菜肴也不是真的。例如，酥脆的煎蛋卷上蘸着发酵的辣椒酱和pol sambol。

你还可以点一杯用桑伯尔(sambols)溅起的鸡蛋料子，配上一杯简单的红酒，或者一杯定制调好的斯里兰卡茶(也有零售)，在戴维·米切尔(David Mitchell)建筑事务所(David Mitchell Architects)设计的光滑的混凝土吧台上。