在上个月的厨房火灾,萨里郡山的餐馆游牧宣布了一项临时的新家。
三个月,游牧的道路将开店一旦占据的空间Longrain阿德莱德的Orana在其悉尼居住。
火在餐馆的原始位置9月11日上午爆发造成严重损害。主人艾尔和丽贝卡Yazbek目前监督重建恢复和升级空间。
临时游牧将容纳140位客人,厨房柜台座椅,大群表和一个私人用餐区24人。常客会注意到熟悉的触动,独特的艺术品和家具从原来的位置移动到新空间。
它不会完全相同,但主厨内政大臣Jacqui Challinor说他们只是乐意带回一些餐馆。
“很高兴有一个新家,哪怕只是暂时的,”她说报纸。“这肯定是不同的,但它也是一个令人兴奋的挑战。我期待着它。”
Challinor正在开发一个新的菜单,较小的共享盘和新菜。不幸的是她不会有woodfire烤箱或flame-grill在这个网站上,当她在原始游牧厨房。
“失去那些有点打击。这就是我喜欢做饭,所以很遗憾没有他们。我们返工我们必须适应,”她说。
会有两个或三个大电源补充较小的板块。有些菜从原始菜单可用,如自家制作cannellini-bean鹰嘴豆泥,首领酸橘汁腌鱼和鸭。
但是不要期望看到任何版本的餐厅的乐陶苑。Challinor宁愿用全新的菜比适应他们没有火元素。
“我不想把一个版本的一道菜…没有同样的魅力与原始,”她说。“但也没什么改变的我们的食物的核心。只是因为我们没有火并不意味着我认为食物的方式已经改变了。”
迁往英联邦街道空间的想法——只有一箭之遥从原始培养街——来自Orana运动员Zonfrillo。他和Challinor在喝自己的实习结束前。”他就转过来对我说他们离开接下来的一周,我们为什么不接受吗?”她回忆说。
Zonfrillo并不是唯一的好客重量级支持毁灭性的火灾后的流浪者队。
“我的手机嗡嗡声尽快摆脱困境新闻出来,“Challinor说。”的家伙冰山运动员,伦诺克斯(Hastie)防火门…每个人都是惊人的,令人难以置信的支持。”
游牧之路将在联邦街85号,萨里郡山从11月1日。它将从星期一到星期六午餐和晚餐。
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