这是两年以来本万利拉决定飞跃和开放日落餐厅在阿瓦隆。在此之前,他花了20年的厨房工作备受推崇的场所等小酒馆Moncur,四手和的Collaroy。现在,由于他的阿瓦隆的流行,Varela启动了第二个日落餐厅——这在巷湾。

“我爱能够保持增长;这是我的目标,”万利拉告诉报纸。“机会来了,我高兴得跳了起来。”

位于郊区的最新零售业发展,树冠,日落餐厅2号也有类似的前身。淡粉红色的墙(无大火烈鸟壁画)返回,崭新的霓虹灯一样匹配皮革布斯座位。像装饰,菜单是熟悉。所有的餐厅经典——汉堡,震动,加上奶油和樱桃,和堕落的圣代。

很难去过去的隐秘牛肉汉堡,所有通常的嫌疑人中发现一个好的美式汉堡(奶酪、洋葱、生菜、番茄、泡菜和芥末)和厨房的秘密武器。其他选项包括一个流浪者山谷里咸牛肉汉堡与瑞士奶酪和酸菜,和软壳蟹汉堡沙拉和芒果蒜泥蛋黄酱。如果bun-less是你的风格,厨房也每一个汉堡“裸色”。

轻选项查看沙拉范围,包括切碎的辣椒凯撒沙拉,用百吉饼油炸面包丁,培根,生菜和多梅奥。还有一个每日特色菜菜单,这是万利拉说,从阿瓦隆菜单中流行的热狗将客人的外观。

不像它的前身,巷湾位置每个周末都供应早餐。坚持其美国速食店的主题,有成堆的脱脂乳煎饼配生麦芽黄油和加拿大枫糖浆;早餐吃汉堡,包括《阿瓦隆》炒鸡蛋,糖洋葱,辣酱蒜泥蛋黄酱和菠菜;和碗,包括蘑菇,年轻慢火烤番茄、菠菜和煎鸡蛋。新鲜的橙汁和无底滴咖啡也可以。

“我们不想让它bacon-and-egg辊。我们要确保一下经典,”万利拉说。

其他新增包括一个充满活力的蓝色和红色酒吧,员工在哪里混了一个广泛范围的清爽鸡尾酒,如夕阳苏打(杜松子酒、柚子汁、limoncello和非诺雪莉)和一些冷冻选项,包括咸冰镇果汁朗姆酒和草莓Caprioska。葡萄酒和啤酒,主要由当地生产商,可以下令从酒吧。

万利拉说,“乡村氛围”——类似于阿瓦隆的——是什么吸引了他较低的北岸。他热衷于参与当地社区。

“我们主要的事情自开放以来赞助社区,我们在阿瓦隆赞助当地的体育团队和学校,我们会尝试保持相同的模型在这里。”

日落餐厅
商店6 2罗森塔尔大道,巷湾
(02)9420 4477

小时
5.30 pm-8pm星期二
星期五12 pm-late结婚
坐在太阳& 8.30迟到

sunsetdiner.com.au