在萨里郡山的新的咖啡馆,布鲁克林男孩百吉饼与厨师来自澳大利亚著名的百吉饼变成美食盛宴。排名是第一个合作者莱尼胸肉罂粟籽百吉饼挤满了烤牛肉,辣根奶油和炸葱,配上一碗的牛肉清炖肉汤,法国dip-style。

“冬天的刺骨了,”迈克尔·夏弗兰,谁拥有布鲁克林男孩,告诉报纸。“我们想做些温暖和潮湿的旋度。你可能想把围嘴。”

下一个合作者将奇科的,新墨西哥餐馆Kirribilli从背后的团队Wingmill。它的版本是受birria(墨西哥菜炖牛肉的西红柿,洋葱,大蒜,辣椒和香料),但牛肉换成了羊肉。未来的合作者包括迈克尔RantissiKepos街厨房和摩根McGlone的酒吧的伙伴。

同时,常规菜单上大受欢迎是炸鸡面包圈,挤满了鸡肉炸玉米片地壳在脱脂乳和完成,分层与奶酪、沙拉和辣椒蛋黄酱。另一个是霍博肯,百花大教堂的启发,一个传奇三明治店在新泽西。布鲁克林有热soppressata(从男孩的版本皮诺的放荡Kogarah) fior di拿铁咖啡(Marrickville的Vannella),“nduja,腌朝鲜蓟和辣椒。

任何选择下降与夏弗兰的“最喜爱的东西喝”:一个家庭制作阿瓜德牙买加(芙蓉和肉桂的墨西哥冰茶)。或者尝试一下未经高温消毒的康普茶裸邦迪,美国苏打或桶一个咖啡。

也可以是一个数组布鲁克林的男孩的外卖食物,新鲜出炉的百吉饼和椒盐卷饼自家制作奶油芝士上升与墨西哥胡椒或烟熏鲑鱼。他们都是在布鲁克林的男孩在Marrickville最初的家,一家面包店和汽车穿梭在码头上。

夏弗兰在萨里郡山开了一个餐馆,原因有两个。首先,他想为他的客户更多的中央位置,来自悉尼。第二,他想从头构建一个专用的咖啡馆。

“它看起来漂亮,因为我花了我的毕生积蓄拟合出来,”他说。“Marrickville非常工业,萨里郡山是新鲜和清洁。”

他参军Varvara塞利纳Sisu室内覆盖的白色的墙壁,八角形,纹理瓷砖,涂布在金色的光泽,和地板在惊人的白色,红色,灰色的马赛克。补充这些愿意台面,圣人的沙发和消防车的红色,包括super-shiny咖啡机。新York-inspired混合,从歌手像弗兰克·辛纳屈莎莎和“90年代的嘻哈,提供音乐。

自开业以来,咖啡馆一直吸引队列。“砰,”夏弗兰说。“人来自Homebush,邦迪,过桥,,,它已经成为一个目的地。”

布鲁克林男孩百吉饼萨里郡山
74年,1/80水库街购物,萨里郡山
(02)9158 9555

小时:
星期一到星期五7 am-3pm
坐8 am-3pm

brooklynboy.com.au
@brooklynboybagels