作为萨里山和悉尼最受欢迎的餐厅之一，游牧在离这条路仅200米的地方开了第二家餐馆。和它的前辈一样，Beau & Dough的菜单也从中东地区获得灵感。但这是一家更随意的餐厅，这里的重点完全是manoush——一种黎巴嫩大饼，上面撒着za’atar和橄榄油，有时还会堆上其他配料(辣羊肉或菠菜和羊乳酪)。

Nomad Group的合伙人丽贝卡•亚兹贝克(Rebecca Yazbek)说:“我们一直想做manoush。”“我们开车去拉克巴的次数太多了。”

像Nomad的所有东西一样，Beau & Dough的manoush非常棒。先用手拉伸，然后按要求烘焙。其结果就是外酥里软，有嚼劲。到目前为止，最受欢迎的版本是上面放有sujuk(一种干燥的五香香肠)、鸡蛋和奶酪的香肠。

“这是中东的熏肉和鸡蛋，”亚兹贝克说。“Sujuk是一种漂亮的腌制香肠，里面有辣椒粉和辣椒粉。把它打碎，上面撒上黏糊糊的烤鸡蛋。这是很好的宿醉食物!”

其他必须尝试的主厨易卜拉欣卡西夫(前Stanbuli)是Beau Signature Za 'atar，它淋上橄榄油和自制的Za 'atar，还有Za 'atar和奶酪，上面分层着haloumi。

也有一个丰盛的选择中东启发主。烤蔬菜盘里堆满了炸花椰菜、烤南瓜和银甜菜，然后浇上芝麻酱、baba ganoush、muhammara(烤红辣椒酱)和zhoug(辣香菜酱)。同样诱人的还有用哈里萨XO、酸奶和西葫芦ezme(一种辛辣的土耳其佐料，可以蘸酱、酱汁或沙拉——在这种情况下，是后者)烹制的羊脖子。

除了土耳其芬达和柠檬水，吧台后面还有香槟和精选的新南威尔士州葡萄酒。早午餐鸡尾酒将是必须的，Beau Bar将于2月底在同一栋大楼开业。

Beau大楼的正面是水库街(你不会错过的，它有美丽的蓝色瓷砖)，一条狭窄的走道沿着它的一侧连接到福斯特街，Nomad住在那里。Yazbek与Smart Design Studio合作，以不锈钢和天然石材为主，赋予这个宽敞的7米宽的空间一个朴素、简约的美学。自然光从三面射进来，室内和室外都有座位。

Yazbek说:“干净的美学与开放式工作厨房的混乱和室内烘焙并列在一起。”“我很喜欢。”

Beau和Dough
萨里山水库街52号

小时
每日7迟到的

beau.sydney