董事总经理的Joss Jenner-Leuthart美女热鸡,优秀就是焦点。

“我们确保我们做面包和黄油很好,”他说报纸。“我们一直在我们的车道,做Nashville-style热鸡,三,两个三明治。我们要确保如果我们做炸鸡,在澳大利亚这是最好的。”

Jenner-Leuthart是说话报纸开业一个月后美女的新悉尼旗舰,130个座位环形码头。这是第一个新的美女场地自2018年以来,第一次餐厅式餐馆。精神是相同的,因为它已经创始人摩根McGlone亮相美女在墨尔本的菲茨罗beplay3体育app下载伊2014年:美味的炸鸡搭配自然,low-intervention葡萄酒。(McGlone已经售罄的业务)。它有同样的欢迎各位参加餐厅感觉在最初的发现,以及它的食堂Barangaroo并在Tramsheds餐厅。

“其核心是鸡关节,没有麻烦,没有废话,但是我们的心脏和灵魂结合,一个熟悉的餐厅,在餐厅和你得到的照顾和关注,“Jenner-Leuthart说。

如果位置-及其惊人的观点是新菜单是一样的,包括美女的签名炸鸡招标,大腿和翅膀的经典口味的鸡肉盐,原来,旅行者,热,非常热,非常F * *亲属”热。还有Nashville-style鸡肉三明治和沙拉,土豆和肉汁,和mac 'cheese大道上,以及分享板块大组。

美女虽然专业化是关键的成功,几碗将取决于在什么季节。“我们不想把很多东西,但我们做一些季节性菜,布法罗maple-butter-fried甘蓝和花椰菜,无谷蛋白和纯素食,“Jenner-Leuthart说。

美女热鸡是一个早期的自然酒,这仍是一个重点,与环形码头投入主要是澳大利亚生产商和大量的自然,low-intervention下降。美女原始吃水,威士忌和可口可乐和玛格丽塔混合slushie机,还有自家制作柠檬水和冰茶。美女也提供罐头鸡尾酒rakija补剂(巴尔干半岛的精神),由爸爸的位置在Marrickville和DNA酒厂。

每个美女场所都有自己的个性,但是Jenner-Leuthart说有线程连接他们的设计。“我们有摊位的座位,从木材、环形码头的复古砖我们发现某人的房子在珀斯,反光chrome上限是一个进化从菲茨罗伊的迪斯科球。所有相关场所,相似之处是容易被发现。”

五年后关注美女现有的餐馆,Jenner-Leuthart说最好是开放一些新的东西。“对我们热鸡是一个社会扳平比分。安慰食物的缩影,它使你感觉真的很好。服务在环形码头是一个巨大的里程碑,我们超级兴奋。”

美女热鸡环形码头
码头季度塔,50大桥街,悉尼

小时:
星期一到星期四11.30 am-9pm
星期五&坐11.30 - 10.30点

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