这是近七年来摩根McGlone首先打开美女辣鸡菲茨罗伊在墨尔本。beplay3体育app下载餐厅——最著名的炸鸡和天然葡萄酒——以来扩展到悉尼这些天,它运行像足了油的机器。虽然McGlone没有抱怨,他还剩下一点额外的时间在他的手。

除了致力于他的陶器线,亮的陶器(这期间他开始封锁和他儿子的名字命名),McGlone忙碌了他最新的餐饮项目,星期天。法国给烤鸡餐厅、酒吧和外卖联合于12月下旬Potts点。

“周日是服务于当地社区,提供更健康的方法如何煮鸡…现在我吃,“McGlone告诉报纸。“别误会我,我仍然可以用肮脏的鸟。但我现在只是一个健康狂看着我的宏。这是一个很大的变化。”

除Apera主厨瑞安布拉格罗夫一直负责工作French-imported烤肉店。每个散养和化学,从班诺克本无激素鸡鸡在吉普斯兰,维多利亚,是经验丰富的周日的秘密混合香料煮之前55分钟直到水嫩多汁。用餐者可以命令半或全鸡,薯条和肉汁,加上其他方面(每周变化)如烤蔬菜,凉拌卷心菜和沙拉。

鸡肉是明星的时候,还有一个整条烤花椰菜蓝奶酪酱和葵花子香蒜酱,和周日witlof华道夫沙拉,婴儿宝石生菜、核桃、苹果和腌制的葡萄。岁还有burrata祖传番茄和雪利酒醋,和一个阿根廷人choripan(三明治),西班牙香肠,自家制作chimichurri和软面包碎葱。

“提供一个超级现代转折常规澳大利亚鸡店,略微倾向于西班牙街头食品,“McGlone说。

珍娜·海默(ex -83酒吧,巴克斯特酒店和餐厅休伯特)创造了四瓶装鸡尾酒(所有可用的):一个玛格丽塔,一个Aperol喷,内格罗尼酒和Cold-Drip马提尼(用咖啡的邻居房间10)。还有运行与小偷XPA和啤酒,加上一系列自然的澳洲葡萄酒,包括墨水池的橘红色的维欧尼从迈凯轮淡水河谷和吉尔伯特家庭来自新南威尔士州马奇的葡萄酒。

42-person场地,由钢和针(语言,丘拉和Toppi),是明亮,通风和邀请,蓝绿色的地铁瓷砖,木梁、黄铜和不容错过血橙的门。McGlone描述了空间更“长大”版本的普通鸡店。

很多思想也进入了外卖的选择,。“外卖菜单服务所有的经典,都是关于快速服务。我们要确保我们可以得到人,和你不等待超过10分钟,“McGlone说。他认为,尽管不同的交付服务,还有“仪式在回家的路上捡起一只鸡”。

周日
Potts Macleay街95点

小时
11.30每天迟到

sundaypottspoint.com