当后面的三人组鱼缸-内森·达拉、尼克·佩斯塔洛齐和卡斯珀·埃特尔森邦迪的鱼店今年早些时候，它立即获得了成功。人们聚集在一起点外卖，通常要等两个小时才能找到位子。

这一切都有点过分了。因此，这三人决定完全停止在Fish Shop做外卖(一旦封锁结束)，并开设一家专门提供外卖的新餐厅。

结果就是Fsh Mkt，将于10月中旬在Bondi Glenayr大道的Sevenways区Fish Shop旁边开业。

Fsh Mkt将按公斤出售隔壁当地采购和可持续捕捞的海鲜。虾排和平头汉堡将与市场精选的烤鱼一起供应，包括海鳟鱼、鲷鱼和澳洲肺鱼。填馅的沙拉和轮换的应季蔬菜将使菜单更加完美，这是为了将经典的鱼店带进2021年的风格。

达拉说:“我们认为传统的炸鱼薯条店需要重新想象，我们希望站在这一领域的前沿，更加关注可持续性、来源和更新的处理和加工技术。报纸

想想看，土豆扇贝、金枪鱼牛排三明治、去壳牡蛎和熏鱼，以及鞑靼酱、番茄酱、发酵辣椒和辣椒酱等经典调味品。

Fsh Mkt还将设有BYOP(建造自己的野餐)酒吧，允许公园和海滩游客策划他们自己的野餐，有牡蛎、对虾、自制的taramasalata等。

Pestalozzi说:“在过去的18个月里，高空野餐一直是形成的一部分，我们认为它们会一直存在下去。”Fsh Mkt与邦迪最新的公园共用一个台阶，所以你可以点你的食物，加一打牡蛎和一些新鲜的大虾，和朋友一起享受完美的阳光。鱼肉轻盈、新鲜、有趣、充满活力——它是游泳前或游泳后所需的完美蛋白质。”

Dalah、Pestalozzi和Ettelson五年前在邦迪创办了Fishbowl，提供日式沙拉碗。此后，这一概念已经扩展到悉尼和墨尔本的20多家分店，并衍生出了咖啡馆Side Room。beplay3体育app下载

这群人并没有放慢脚步。它有13个新场馆，包括鱼街和鱼缸的前哨旁边的房间-将在未来12个月内推出。

Fsh Mkt将于2021年10月中旬在邦迪海滩Glenayr大道87-89号开业。

@fshmkt