悉尼的很多餐馆都声称自己的灵感来自阿马尔菲海岸，但很少有餐馆是在中港自己的私人沙滩上开业的。St Siandra是一家地中海风格的餐厅和酒吧，将于2月在莫斯曼的The Spit开业。这家海滨餐厅的厨房将由萨姆·麦卡勒姆(Sam McCallum)领导，他是深受欢迎的萨里山餐厅(Surry Hills)的前主厨游牧．

“像中港这样绝对的海滨景点在悉尼并不常见，”合伙人加文·格雷(Gavin Gray)说报纸．“这家餐厅还位于私人海滩上，你可以步行、开车或乘船到达，距离市区只有15分钟，感觉就像在更远的地方旅行，这让它更加独特和特别。”

由于它的位置，菜单将提供丰富的海鲜。想想七香料莫顿湾臭虫、太平洋生蚝配白牛排、小章鱼串和虎虾。在冲浪草坪上还有一种炫目的东西:杰克溪安格斯条纹牛排配黄油水煮龙虾尾。麦卡勒姆在Nomad的经历体现在柴火大饼配熏蒜鹰嘴豆泥上。

喝酒会让人想起夏天去阿马尔菲度假。啜饮基安蒂酒、索瓦酒和普罗旺斯酒rosé，以及由Kurtis Bosley (Corretto，银行)．圣锡安德拉是以一艘在1958年和1960年悉尼至霍巴特帆船赛中获胜的船命名的。Bosley的鸡尾酒以当地其他著名游艇命名;有香槟查理和朗姆酒跑者。

St Siandra将横跨两层，内饰由Sally Taylor (费利克斯，周皇后曼利)．一楼的餐厅和酒吧将用阳光黄色的墙壁、陶土瓷砖、白色大理石和意大利铁家具装饰。二楼的功能空间将提供更柔和的蓝色调色板，并设有私人酒吧和甲板。

格雷与米切尔·戴维斯(Mitchell Davis)共同拥有这家餐厅，两人在海滨餐厅有过经验:他们的餐饮顾问是邦迪冰山俱乐部(Bondi Icebergs Club)餐饮的幕后推手冰山餐厅和酒吧)．

St Siandra将于2023年2月在莫斯曼The Spit的75 Lower Parriwi Road开放。

stsiandra.com.au
@stsiandra