悉尼的韩式餐厅越来越多，而且未来还会有更多的韩式餐厅，Kolture即将开两家新店，这是一家规模虽小但很受欢迎的韩式餐厅Kobo、Darling Square餐厅Honey和Barangaroo越南餐厅Kinhboy。此外，还有热闹的萨里山文化中心Tokki将于本周末关闭，为灵感来自首尔深夜饮酒和用餐场景的新概念让路。

4月下旬预示着“Soot”的到来，这是一家位于Barangaroo的高级韩国烤肉店，取代了Kolture的餐厅大理石。每张桌子都有一个无烟、无味的烤架。行政总厨雅各布·李和老板大卫·贝认为他们的配菜将是“悉尼最好的”，而上等的陈年和牛将是可以放在烤架上烤的肉之一。菜单上还有裴俊浩家族传承了50年的豉油排骨配方，还有本地和进口葡萄酒和烈酒，以及韩式鸡尾酒。

Bae在一份声明中说:“我们将把通常的韩国烧烤体验提升一个档次，所以期待一个以韩国方式完成的提升牛排馆体验。”

6月，环形码头(Circular Quay)将推出Leemix，这是一款8人座的韩国厨师桌。它依赖于文化的流行其他2022年在环形码头开业的8座韩国厨师桌Kobo。他将用进口食材制作韩国料理，带领食客们了解韩国料理的历史。

但这并不是这个新兴群体的全部:在复活节长周末，它将关闭热闹的Surry Hills炸鸡和啤酒餐厅Tokki。不过，这家霓虹洋溢的福沃街酒吧将于4月中旬重新开业，成为一家安州风格的酒吧，提供小吃和酒。进口的韩国烈酒和韩国音乐将带领客人进入首尔的深夜饮酒和餐饮文化，行政主厨李(前Sokyo他在一份声明中表示，希望向游客介绍烧酒、米酒和清酒等精品韩国米酒，以及“以前从未在澳大利亚买到”的韩国精酿啤酒。

李宗伟将统领这三个场馆。他的志向是站在澳大利亚韩国料理的最前沿。这一目标得到了Kolture集团及其餐厅老板大卫·裴(David Bae)的呼应，他的父亲是悉尼韩国烧烤的先驱。

他说:“我一直有一种不可否认的热情，想把韩国菜带到澳大利亚。”“每次我回到韩国，我都会有这些不可思议的餐饮体验，我总是对自己说，‘如果这是在澳大利亚就好了’。”

东京将于本周末关闭，并于4月中旬重新开放。Soot将于4月下旬开业，Leemix将于6月开业。

kolture.com.au