有惊喜成分黑叉烧五花肉在莲花餐厅最新的餐厅,Lotus饺子酒吧环形码头。
“我们用蔬菜酱腌料,我很喜欢这种味道——这和我们的酱油,”史蒂夫·吴集团行政总厨的菜单经常把经典的菜肴和推动他们更进一步——告诉报纸。“这道菜是特殊的,因为它不是准备的传统方法。我们double-cook肉:首先与酱油壶,直到它很温柔,然后烤之前。味道更集中。”
“我们已经把招牌菜了,像猪肉小龙包和XO扇贝yu花生烤肉饼、(耐嚼的中国甜甜圈)吸收酱汁,但我们还添加了一些鸡肉和项目迎合任何饮食需求。如果你是素食主义者,pescatarian,你不能有猪肉,你总会找到合适的,”他说。
小板组成的大部分菜单有一些肉菜,还有面条,比如坚果担担面有猪肉切碎。为新鸡肉饺子,香菇纳入填充和油炸而不是蒸酥包裹,然后配上绿色辣椒醋。鸡翅是川味,干燥,mouth-numbing辣椒支配家庭制作酱。令人向往也有彩虹饺子目前菜单上,在2023年庆祝生动的悉尼。
承认CBD用餐者更有可能寻求葡萄酒的玻璃比瓶子,除了一个酒码头季度由玻璃是可用的。
码头是第一个Lotus地点横跨两个季度的水平。大约有30个席位,包括室外计数器,空间仍然紧凑,但两个层次的意思就会创造性的装备,给客人一个不同的体验基于他们坐在在街道上还是上楼。
“你知道,在餐馆里最漂亮的地方是酒吧,你可以看到我们在街上,”Wu说。“看起来很好,当你走过。厨房是在第二个层次,是和我们有一个大窗户打开所以人们走来走去,他们可以看到厨房和厨师包饺子。”
有七个场馆在悉尼,从正式的餐厅到饺子酒吧、Lotus团队实践开辟新空间。但吴表示,虽然食品和服务的质量保持一致在每一个场所,莲花不是副本。
“所有的餐馆都有点不同。我们有一个为每一个不同的策略巷道和Barangaroo更正式,[在]家庭可能会吃晚饭;我们的饺子酒吧是人们有一个快速的午餐和一杯酒,但如果你想留下,你可以。”
Lotus饺子酒吧码头
R2016/50桥街,悉尼(输入通过年轻街)
(02)7258 6778
小时:
我坐11.30 am-9pm
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