萨里郡山餐厅和地窖的门游牧开始后弹出这个星期五,一个必要的移动电气火灾迫使老板艾尔和丽贝卡Yazbek 9月关闭英联邦街道空间。恢复和升级时受喜爱的餐馆,他们保持游牧梦想活在三个月的临时住所。

弹出叫做游牧的道路正如它的名字,它位于从原来的路,是在广阔的角落空间Longrain超过20年。

Longrain关闭后,阿德莱德的餐厅Orana在对短悉尼居住(实际上是Orana所有者运动员Zonfrillo游牧的想法首先进入会场)。Orana创造了一个空间,看起来一点也不像前面的餐馆的极简设计,提升戏剧与昏暗的灯光和大规模安装干花挂在天花板上。游牧已经改变了它再次粉刷墙壁白色和浅色调、柔和的色调,符合原始游牧的审美空间。

所有的家具在火灾中被损坏,所以他们把它整个(二手的),这也有助于使140个座位的空间感觉更熟悉。艺术作品的CJ亨得利用来挂在餐厅将在那里,连同其他作品(所有出售)的团队最喜欢的澳大利亚艺术家。

新厨房部分被遮挡,但已经减少模仿原文的开放式厨房。“我认为这是这么大的游牧的一部分,餐厅的厨房一直是心脏。我们不想失去太多,“主厨内政大臣Jacqui Challinor告诉报纸。

菜单,如空间,仍然感觉游牧。菜仍受地中海,但因为没有乐陶苑烤箱或火焰烧烤,Challinor和团队不得不创造新的食谱。这包括面包,她说很简单,但一个突出的例子。“[新]面包是惊人的,这几乎就像一个roti-style面包了。我们烹饪的炙烤平顶建筑物金属烤架和它变得脆在外面,几乎有点嚼头。我喜欢它更好。”

常客会承认这样的菜肴cannellini-bean鹰嘴豆泥和孜然燔黄油,但也有新人如salted-kingfish炸丸子和熟食店XO和手指石灰(“团队目前最受欢迎的,”Challinor)说,和盆栽泥蟹多香果d 'espelette(辣椒)黄油。

你可以期待一个深思熟虑的酒单主要是澳大利亚的葡萄品种,与海关的葡萄酒橙色酒厂吉尔伯特Farr家族葡萄酒和维多利亚的。有一个全新的鸡尾酒列表,以及精神,啤酒,苹果酒和不含酒精的选项(例如名为“Nogroni”)。

“虽然餐厅可能看起来有点不同,不是家里,我们仍将在同样的精神和热情,“Challinor说。“它仍然感觉很像游牧,所以我们希望人们走开感觉尽可能完整和快乐在街的对面。”

游牧的道路打开周五,11月1日85年的英联邦街,萨里郡。它将从星期一到星期六午餐和晚餐。原始游牧预计在2020年初重新开放。

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