房子做酒店餐饮场景可能是一个新来者,但计划是长期的,从基粒,一个Italian-inspired全天的餐饮中心。

基粒是四个场馆之一的酒店集团将在Hinchcliff打开了房子,环形码头锚定场地的最新的餐饮和购物区,码头季度。过去文化遗产建筑作为一个运营的羊毛存储(剩下的仅有的两个在悉尼),1870年代末以来在环形码头。房子背后的团队接待包括史蒂芬·Seckold (ex -飞鱼行政总厨)厨房主管;贾森·威廉姆斯(原新加坡酒吧香港街28号)饮料总监;罗杰·格雷格(的所有者卡灵顿酒店在萨里郡山),商务总监;贾斯汀•牛顿(原酒店总经理饮料巨头狮子)运营总监;奥克兰和餐馆老板斯科特•布朗是创意总监。

基粒,意大利的谷物,位于一楼的英俊的砂岩建筑和功能内部面包店,面食的房间和一个厨房糕点。所有三个站每天使用面粉磨现场从谷物由新南威尔士州农民。磨坊骄傲地坐在前面的面包店和已经在奥地利使用松木和专业制造切石头。

如果你提前到达,希望受到芬芳糕点包括羊角面包,bombolone和姜饼面包店的面包。更可口的东西,去餐厅点菜早餐菜单和秩序。选择包括巧香纯奶和agrodolce(意大利糖醋酱)与佛卡夏西红柿沙拉;蓝色的游泳运动员蟹炒蛋;黑黄油汁和甜土豆和蛋黄馅的水饺。

享受早餐和鸡尾酒如加里波第,由意大利苦味剂和”刚说完“橙汁,或刷新早餐螺丝锥milk-washed杜松子酒、酸橙果酱和新鲜的柠檬。冰沙的选择,冷榨油品果汁和自家制作苏打水也可以。

下午,菜单选择分解在面包和牛奶,意大利面,海鲜,肉类,市场蔬菜和沙拉和甜点。亮点包括kelp-infused吉利(ruffle-edged面食)与莫顿湾bug和arrabiata酱;抽生牛肉配上昨天的面包,辣根和蛋黄;穿着粉红色的鲷鱼和柠檬salmoriglio酱,黑大蒜和土豆蒜泥蛋黄酱。

与食品菜单,慷慨的红酒与当地和意大利滴混合起来。还有一个好的的选择amaro结束这顿饭。

“这是非常随意;对每个人都有一些。无论谁你吃饭,不管什么时候…我们有给你的,”布朗说报纸。

会场的光明和开放的设计留下的船员墨尔本内部工作室米切尔& o(墨尔本beplay3体育app下载卡尔顿酒的房间,小贩大厅和报纸的厨房)。有柔和的音调在突出了150岁的建筑的恢复美丽,包括现有的木梁,砂岩墙和深色的木质地板。还有一个不容忽视的40-metre-long,珍珠白定制的台式。

其他场馆的Italian-inspired主题是通过Hinchcliff房子。Apollonia,一个喜怒无常的地下地下酒吧的名字命名一个不幸的字符《教父》,拥有一个饮料菜单的意大利草药利口酒,烈酒和鸡尾酒,包括内格罗尼酒的选择。

根据布朗Apollonia威廉姆斯是一个概念,他配音的“教父狂”,“摔跤在头一会儿现在”。还有拉娜,一个“复杂的和更多的经验”餐厅,和一个庞大的顶楼函数空间。

基粒
一楼,年轻5 - 7街,悉尼
(02)7228 1400

小时
我坐6.30 am-11pm

grana.sydney