赵(Scarlett Zhao)在Gram的大阪原店第一次品尝了它厚实而摇晃的舒芙酥煎饼后，她带着一个任务回到了悉尼:找到味道同样不错的东西。Gram于2014年在大阪开业，目前在全球拥有60多家门店。于是，她自己动手，承担起了把铁链恢复原状的任务澳大利亚．

现在是澳大利亚格兰宝(Gram Australia)的老板兼首席执行官的赵开了这家店格拉姆在查茨伍德他说，到2020年，这家餐厅每天能卖出5000多个煎饼。2021年10月，它在the Galeries购物中心的一层开设了一家前哨店，未来两年还将开设三家门店。

“画廊的位置年轻、时尚、充满活力——所有这些都是我们第二家店想要的特征，”赵说报纸．“我们也想把店开到更中心的地方，让周围郊区的人有机会不用走太远就能吃到我们的煎饼。”

Gram’s Galeries的菜单主打原味舒芙蕾煎饼，以及其他几种口味(比如抹茶、比斯科夫、提拉米苏)。还有可口的煎饼(包括本尼迪克特鸡蛋版)，法式吐司和各种饮料，如咖啡和冰沙。菜单上的一项只有画廊才有，是商店中间的零食休息的完美选择:一堆三个蓬松的煎饼，里面有Nutella奶油，上面有香蕉和榛子。它被恰如其分地命名为“画廊高级煎饼”。

特别的外带菜单，包括一盒迷你煎饼，也为繁忙的CBD人群量身打造。

赵最喜欢的吃法是配上草莓、一勺抹茶冰淇淋和一杯滚烫的咖啡。

为了确保煎饼的独特口感和质地，Gram的厨师们采用了一种秘密配方，将面粉、牛奶和鸡蛋的精确测量结合在一起。搅拌后，在特制的金属穹顶下蒸熟，然后煮至金黄色，达到著名的云状口感。

画廊空间由Adesigneory Studio设计，可容纳80人。它延续了查茨伍德(Chatswood)的深绿色主题，天花板上悬挂着植物，森林绿的长椅和墙壁上的图形绿色图案。房间里摆放着一堆堆蓬松的假煎饼，霓虹灯照亮了整个空间。

格兰咖啡馆和煎饼画廊
悉尼乔治街500号画廊一楼RG016店

小时:
周一至周四11am-8pm
星期五至日上午11点至晚上8点30分

gramaustralia.com.au
@gram_pancakes_australia