“你希望人们来餐厅时感觉良好，”伊比·穆巴德(Ibby Moubadder)说努尔，亨丽埃塔，布谷鸟Callay和新的Paramatta餐厅Lilymu告诉我们报纸．“这道菜深深印在了他们的心里，但让他们回头客的是这道菜给他们的感觉。”

穆巴德创造了Lilymu，希望人们会回访。当沃克公司找到他时，背后的开发商一个耗资32亿美元的新项目这家餐厅正在改变悉尼的第二个CBD——他们想让他开一家萨里山中东餐厅Nour的版本。但穆巴德认为这个概念并不适合该地区。

他说:“努尔对我来说很特别，为了它，我不想有太多。”“Nour的食物有点丰富，虽然非常美味，但它不是一家你想一周去好几次的餐厅。它所在的辖区，有很多公司，很多住宅。我想为午餐打开一些更平易近人的东西。我不认为中东食物，尤其是努尔的食物，是你想一直吃的午餐。”

穆巴德曾考虑过开一家亚洲风味的小餐馆黄先生主厨Brendan Fong表示有兴趣加入，他决定致力于这个想法。Lilymu的菜单受到了中国和东南亚美食的影响——方是半个中国人，而他的副主厨Bass Songphum(也是黄先生的前任)是泰国人。穆巴德说，他们不是将菜单在不同地区分开，而是“混合不同的菜系，把它们打碎一点”。你吃一道菜，它看起来像中国菜，但尝起来却像东南亚菜。”

有汤姆百胜大虾饺子，配上酱油和酸橙酱，而老挝风格的鸭肠则被用在了一份炸酱三明治中。一个mi炒饭它是用黑蒜做的，中间是蛋黄，上面是酥脆的韭菜(“这是在模仿你在家做的包，”穆巴德说)。菜单上还有活螃蟹;方舟子最喜欢的是白辣椒酱版，这道菜是根据他在香港吃过的一道菜改编的。菜单上还有一系列咖喱，包括红咖喱虾和马萨曼咖喱羊肉。至于甜点，厨师们采用了拉丁美洲的风格非常好色把它泡在奶茶里，加入了亚洲风味。

六款融合了亚洲风味的鸡尾酒。一杯Old Fashioned鸡尾酒加入了香兰和巧克力苦味，而Tuk Tuk Margarita则加入了泰国辣椒和罗勒，还有来自四川辣椒和山葵涂层边缘的额外辣味。无尾鸡尾酒也受到了同等程度的关注——“这不是第二个想法”——它使用无酒精烈酒，如Lyre 's和Seedlip。

60多款葡萄酒以生物动力和澳大利亚葡萄酒为主，还有来自欧洲的精选葡萄酒。20种高级葡萄酒的“储备名单”将定期更换，还有一系列瓶装亚洲啤酒。

这个空间本身一半是室内，一半是室外，但露天用餐区是防风雨的，有雾、风扇、加热器和百叶窗，确保用餐者无论大自然给他们带来什么都很舒适。入口处已经安装了植物。一旦它们成熟，它们就会悬在前面，创造一个屏幕和一个郁郁葱葱的花园般的环境。Lilymu可以在没有食物的情况下提供酒精，所以客人可以在酒吧或休息区喝一杯。两张有20个座位的公共桌子可供集体聚餐，穆巴德还精心制作了一份播放列表，“让人们感觉良好——这是一种氛围”。

这家餐厅的精神气质可以从它的名字中总结出来。“当你深入挖掘百合的含义时，它就像纯洁和激情，”穆巴德说。”这个词μ来自布兰登，意思是“重生”。我自己和所有参与其中的人都充满了热情。我们正在重新想象和定义美食。”

Lilymu
T3.02-3.03 Parramatta麦格理街153号
(02) 7809 4952

小时:
周二至周四下午5:30 - 10:30
周五和周六中午12点至午夜

instagram.com/lilymusydney