周三上午晚些时候,线开始在乔治街举行的新外卖关节,Oti。门还没开,但集团行政总厨迈克艾格特——一个人的乐陶苑面包它进入悉尼已经变得如此受欢迎文化词汇——不相信炒作。

“这绝对不是我第一次竞技。我觉得我一直骑着一匹马的一生。但是昨天我骑一头公牛第一次,”他说报纸。

“我们昨天之间的1300份披萨和三明治。我们预期持续一整天,我们在三个小时内售罄。但整个团队是嗡嗡作响。我从来没有想要在我职业生涯的一个阶段,我不喜欢看到一条线。因为这意味着我们做正确的事情。”

接管退休举行的袖珍空间主人糕点师洛林Godsmark直到去年,Oti让她强国法式蛋糕店的遗留活着——尽管以不同的形式。

“如果你看看悉尼乐陶苑比萨现场的质量,并不是真的有很多手段可以把披萨,“艾格特说。“我们是真正的唯一角度把一些时间和精力投入到面包本身。”

他利用Vincenzo Vincenzo Biondini和莎拉马西-举行的面包项目背后的意大利精神抖擞罗马式的面团,是不折不扣的“面团似的,大,多汁的,毛茸茸的,艾格特承认,他可以永远继续下去。

”另一个角是酱。一个秘密红酱,一个秘密的白汁沙司。这是一些我们可以提升。”

如果你抓住了最新的季节厨师的表(可以预见移动向披萨),第二集分析的罗马厨师Gabriele Bonci是一个很好的迹象的Oti你会发现什么。door-stopping帅阵容,focaccia-like片穿插些外卖窗口,每一个拖累各种冷盘,季节性蔬菜和奶酪。相信我们——这些东西需要两只手,并保证15美元的价格标签。

虽然没有物理菜单,你会发现这一天的贴在商店Instagram的故事。艾格特说,永远是玛格丽塔、火腿、菠萝、香肠和辣椒,capricciosa和一片绿色。”然后大约有10人我们玩着。”

故事的另一半是三明治,用hand-stretched schiacciata面包——佛卡夏的thin-and-crispy表哥,来自意大利中部。馅料也会经常轮换,但当报纸访问,我们试着用火箭和马苏里拉奶酪,火腿、摩泰台拉香肚乳清干酪、鸡蛋干酪汤、黑胡椒和绿色舔绿色香蒜沙司。冷盘都切片。

公平期望高额Oti排起长龙,但实际上一旦你在里面,你会走出片或桑格牛在两分钟。如果有什么离开的时候。

Oti
围篱巷店/ 5日,悉尼

小时:
太阳结婚:11 am-8pm
所以坐:11 am-2am

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@oti.slice