拉面已经不可否认了在澳大利亚的美食在过去的十年里,新商店和特许经营定期全国新兴。厨师和埃里克•陈老板Kazando拉面,最近在悉尼的娱乐区的中心地带,说他想提供一个真正的“独特”的经验很多拉面机构我们已经被宠坏了。

在电影院复杂的乔治街,Kazando提供各种辛辣的菜肴,包括其签名gekikara,或超级辣,拉面。

辛辣的gekikara拉面有三个层次,从最温和,ichi-kara,中辣,ni-kara,超级oni-kara。Oni是日本民间传说的恶魔般的性格,象征着热烈的汤。如果单独拉面不满足你的食欲或履行你的辣的欲望,其他菜辣karaage等,辣的饺子和辛辣的毛豆会放大你的经历。完成,沉浸在不可抗拒的chilli-salt圣代。

“我是一个古怪的人,所以是我们的菜单,“成龙告诉报纸。“我想创建一个商店,人们会记住,偶尔想要访问——一家拉面店应如何。”

尽管这个概念可能大胆在当前竞争激烈的市场,香港出生的成龙对这个行业并不陌生。他一直分享日本料理与澳大利亚社区二十多年,从卑微的寿司火车过去,开始他的拉面系列拉面菅直人开放大量的酒,寿司店和日本小酒馆。

陈这里并不容易,杨爱瑾Chan Chan说的妻子。在日本酒店行业找到一份工作很困难没有日本传统和流利的语言,“但他渴望工作的行业是如此强劲,”她告诉报纸。

在日本生活了四年后,陈深受它的美食和餐饮行业。这是一种让他的脚。“没有多少人知道,但他在参观指导工作只是擦亮他的日语,“杨爱瑾说。

虽然总是少数人迅速批评陈“不真实的”由于他的遗产,这些批评激励他不断地发展和改进。在许多企业和成功赢得了尊重的严谨的日本酒店业,陈现在在舞台上,他想要专注于一件事:拉面。

“拉面菅直人是他第一个独立的风险。他回到他的根,”杨爱瑾说。经验丰富的厨师还没有忘记那些不特别喜欢香料。柚子松露拉面一样受欢迎的签名gekikara,陈和Kazando也持续的著名tonkatsu从他的餐馆Chidori日本小酒馆乌鸦巢,它于2021年关闭。

Kazando灵感来自日本的拉面酒吧充分利用其紧凑的空间。墙上装饰着复古的日本电影海报,还有大量的计数器独自用餐的座位,以及表组。

Kazando拉面
电影院、商店G4A / 505乔治街,悉尼
没有电话

小时:
太阳midday-9pm星期四
&坐星期五中午- 9.30点

@kazando_ramen