在封锁期间，悉尼各地的糕饼义卖活动六便士的在内西区玛尔塔在波茨角和骑士在乌鸦巢——给了我们一些周末可以期待的东西。但悉尼的一群面包师——既有自学成才的，也有专业的——也在Instagram上出售他们从自家厨房制作的羊角面包、面包和蛋糕。这里有五个可以试试。

血液的面包店
在他早期的Instagram帖子中，Blood 's Bakery的老板亚历克斯·林恩(Alex Lynn)分享了他的烘焙进化，比较了面包成型技术，试验了水合水平，并评估了未烤面包或牛角面包托盘上的适当摆动。林恩现在每周在他公寓的厨房里独自制作70个面包和糕点。所有东西都是手工混合的，因为林恩喜欢这样做，但厨房里配备了一些重要的设备，包括一台从比利时进口的烤箱和三个冰箱。他对优质食材和烘焙面包一样充满热情;他与来自新南威尔士州各地的种植者和生产商合作。菜单经常变化，但可能包括全麦酸面包;rye-porridge酵母;黑芝麻和海盐棕榈;还有hojicha——焦糖牛角面包和黄油布丁。留意与当地生产商的合作，如Maxim mushroom和Red Claw Seafoods。 Order via Instagram DM.

奶油
的时机百福Seiobo最后一次晚宴安排在6月26日，也就是悉尼全城封锁的那一天(不过最后一次晚宴安排在6月25日)。关门后，糕点师萨曼莎·莱维特(Samantha Levett)打算去度假，但她却开始在Instagram上卖糕点盒。她将这道菜描述为她的创意出口，“相当随意，有时是蛋挞或泡芙包……随我喜欢。”这可能意味着柚子草莓蛋挞，西番莲油条，或者奶油奶酪糖霜胡萝卜蛋糕。莱维特正在尝试夏季水果圣诞挞，所以请留意预订情况。每周菜单于周六上午11点发布，订单通过DM外卖或从滑铁卢取货。

家Croissanterie
Ben Lai以工程师的精准度制作牛角面包——这是有道理的，因为他是一名训练有素的软件工程师。例如，为了控制温度和湿度，他会在发酵过程中把温度计放在面团里，并在图表上绘制温度。他看到的数字模式帮助他完美地制作了金黄色的牛角面包，这些牛角面包的外壳非常薄，容易破碎。每个月，赖都会发布一份糕点菜单，可以按片或按盒购买。一旦这个月的订单满了，你就得等到下一个版本了。在过去的几个月里，经典羊角面包出现了各种各样的翻版，有杏仁、豆蔻和枫香培根等口味，还有其他甜点，比如用黑巧克力慕斯填充的橄榄油奶油蛋糕，以及焦糖香草巧克力甘纳许。的订单在下一个月的每月10号发布。可送货上门，或从麦格理购物中心取货。

添加糖
封锁几乎阻止了罗西·米汉(Rosie Meehan)开始她的蛋糕生意，但后来她认为她应该做点什么，“让人们在封锁中也能有一点幸福”。幸福以樱桃顶的海绵蛋糕的形式出现，上面整齐地涂上淡白色的奶油。这些蛋糕看起来很简单，但用料却很精致。有Cremino，一种榛子泡过的海绵蛋糕，层上有搅打过的焦糖巧克力甘纳许，gianduja(一种高级榛子酱)用红糖瑞士蛋白霜奶油冻着;或者是蜜罐(Honey Pot)，这是一种加了香料的蜂蜜蛋糕，上面浸泡着柠檬，上面覆盖着咸的特级初榨橄榄油奶油。米汉是在伦敦的紫罗兰蛋糕店学的这门手艺，这家面包店因制作哈里和梅根优雅的婚礼蛋糕而闻名。订购四英寸，六英寸或八英寸的蛋糕网上订购表格。送货，或从罗泽尔取货。

面板的
当伊莎贝拉·莱瓦和未婚夫约翰·劳伦蒂从他们在利奥地产去年，在莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)，他们搬回了莱瓦父母在悉尼的住处，开始从家里卖糕点盒和酸面包。警局“头号通缉犯”盒子里有四种蛋挞，包括开心果、巴诺菲、覆盆子和罗勒。第二个盒子每两周换一次，可能包括一个很棒的苹果酥皮，一个蜂蜜油条和一个巧克力甘纳许橙子蛋糕。莱瓦的设备比大多数家庭操作都要好，有两个甲板烤箱，一个校对器和一个覆膜机。最终的计划是将Pane Dolce和她的设备搬到刘易舍姆的一个露台空间。订单通过网站。周五至周日在厄尔伍德送货或取货。