今年3月，由于新冠肺炎疫情封锁，澳大利亚各地的餐馆被迫关闭，农产品供应商和屠夫的库存意外过剩。作为第五代屠夫维克的肉业主安东尼·普哈里奇告诉报纸4月“他们(餐馆)一夜之间就关门了。就像水龙头被关了一样。事情发生得太快了。”
因此，现在家庭烹饪也能买到这种农产品。虽然在家里不可能复制餐厅的体验，但你可以购买顶级的牡蛎和家禽(以及其他)，这些东西以前只卖给悉尼最好的厨师和餐厅。
这些是一些供应商和批发商，他们已经为你的购买乐趣开放了他们的仓库，其中一些价格大幅降低。买东西吃得开心。
两个Providores
这家位于马里克维尔的批发商通常向高档食客供应农产品，比如防火门而且码头，以及航空公司、咖啡馆和酒吧。在政府关闭期间，它找到了另一种方式来维持运营——通过开放仓库、在线销售商品和送货。每周六的仓库促销(从上午9点到下午4点)是一个从新南威尔士州和澳大利亚一些最好的生产商那里购买的好机会(Two Providores实行严格的社交距离)。我们说的是布鲁尼岛奶酪，圣山羊奶酪，奥尔森的盐，皮亚利哥Pyengana乳制品，表181，全麦铣削-这个名单真的很长。
挑选美味的黄油和奶酪;肉;海鲜;冷冻货物;厨房主食(如面粉、鸡蛋、蜂蜜、谷物、橄榄);还有本地食材(如柠檬桃金娘、鲍勃根和草莓胶)。除了获得一些物有所值的农产品，你还将支持那些正在努力转移库存的企业。商品有零售和批发两种形式。
Vannella奶酪
你会在Two Providores(顺便提一下，它也卖Vannella)的街上找到这家获奖的奶酪店。它专营意大利奶酪(新鲜的和拉伸的凝乳)，所以在这里可以买到布拉塔奶酪、马苏里拉奶酪、博康尼奶酪、fior di拿铁、乳清干酪和斯卡莫萨干酪。瓦内拉过去曾有过市场摊位，但直到最近才在仓库里向公众开放了一个冷藏室。它很小(而且很冷)，所以你可能不得不等待，但这是值得的——这些奶酪丰富而细腻，可以提升任何一餐。从下周开始，该店将延长营业时间，周一至周五的营业时间为上午9点至下午4点，周六上午9点至下午1点。(本周下午1点关门。)如果你不能去Marrickville, Vannella会在周六为悉尼市区送货。
东33
今年4月，East 33开始销售悉尼岩生蚝第一次直接面向公众。这些牡蛎生长在新南威尔士州海岸的不同地方，除周日外，每天都可以次日送达。20打带壳或不带壳的牡蛎起价59美元。你甚至可以在你的订单中添加一把去壳刀(9美元)，并学习一项新技能这很简单。
因为East 33是由新南威尔士州的一群牡蛎养殖户成立的，目的是更有效地为餐饮业服务，所以顾客可以买到不同产地的牡蛎包装，从南部的Merimbula到北部的Nambucca。
该团体的发言人卡莉·奥斯汀(Kali Austin)说:“悉尼岩生蚝受到了环境的影响。”“因此，他们的口味在不同地区差异很大。”有的更咸，有的更甜，有的鲜味浓郁。如果你想尝试一个系列，品尝套装和凯歌香槟套装(139美元)总共有24只牡蛎(东33的三个地区各有8只)。
维氏肉类市场
悉尼最著名的牛排(真实故事)是由伦诺克斯·哈斯蒂在萨里山高级餐厅在燃烧的煤炭上烹制的200天干式熟化大块肉防火门。这是Vic 's Meats的创始者，开创了许多屠宰技术。在冠状病毒爆发之前，该公司向约600家场所销售农产品，其中包括该国前100家餐厅中的75%。而公众一直都能在维氏肉类市场在皮尔蒙和幻想中维克多丘吉尔现在，该公司已经在Vic 's meat Direct上提供了一些最著名的餐厅专属肉类(约300吨)，包括著名的牛排和来自流浪者谷、布莱克莫尔和牛和奥康纳的农产品。(普哈里奇说:“美国最大的三个牛肉牧场，世界上最伟大的牛肉品牌。”)
Vic 's Meat Direct还有:Kurobuta猪肉，来自新南威尔士州北部养殖的优质伯克夏猪;和牛bresaola (Vic 's首创);来自LP 's Quality Meats的香肠;一个派在餐厅光民;还有我们最喜欢的build-your-own-burger包。此外，还可以买香肠、羊肉、腊肉、家禽，甚至土豆和鸡蛋。维克餐厅在悉尼提供超过125美元订单的免费送货服务。
农场游戏
如果你一直想吃在炭火上烤的鸡Porteno还有鸡肉酱餐厅休伯特， Game Farm可以帮助你在厨房里重现这些菜肴。自1975年以来，这家位于南斯特拉斯菲尔德的生产商一直在新南威尔士州使用小规模的精品养殖方法种植特色野禽。它还提供给游牧，赵赵山，冰山，自动机而且哲也的。
点霍克斯伯里(Hawkesbury)地区的优质鸡肉和鸭胸肉，或者曼达隆河谷(Mandalong Valley)的招牌鹌鹑(整只或蝴蝶)。有一个100美元的食物盒这很有用。Game Farm周一至周五在悉尼市区送货，其商店还提供点击领取服务。
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