冰淇淋梅西纳的新Marrickville旗舰店和工厂是一个冰淇淋仙境。的规模胜过任何gelateria前空间,第一个开业的Darlinghurst在2002年。表和长椅环绕的l型的房间,落地窗旁边。右边的入口是一个yet-to-open餐厅,墨西拿的创意将从Darlinghurst搬迁,为six-course品尝特色冰淇淋与每个课程。

虽然你可以购买该品牌的家庭制作巧克力(有专用的巧克力柜台),蛋糕和传播,冰淇淋是明确的重点。在房间的中心坐落着红色大理石冰淇淋柜台用玻璃罩的pozzetti保持40口味10−−12摄氏度。

“我们一直有40口味的冰淇淋,35签名和五个旋转特价,“营销经理达纳·纽曼说。“有几千特价档案,并经常味道会出来一年一次或两次。某些特价,人们发疯当他们出来。”

这个选择是压倒性的。开心果果仁糖——慷慨、腌块蜜饯开心果了通过fior di -已经取代咸焦糖拿铁咖啡冰淇淋和白巧克力作为第一大卖家。有超级的牛奶,一个更集中的味道比普通牛奶。它如此受欢迎有自己的专用机器,部分和厨师做出足够的新鲜球衣牛奶焦糖。

颓废的味道,尝起来像他们的基础原料,与尽可能多的从头做起。例如,choc-mint是用喝醉的薄荷叶子而不是薄荷油;潘丹和椰子雪糕也使用潘丹叶子来劲了,内部处理。

停车场对面的商业空间是一个巨大的工厂规模的操作已经走了多远的象征,因为,首先,很小,Darlinghurst gelateria。

主厨汤姆·米切尔所示报纸在地板上。“冰淇淋部分以高热杀菌,很像一个啤酒厂,与大型钢铁大桶和指挥中心。,每天约7000升,被分发到商店的搅拌新鲜,”他说。“新鲜总是更好。”

在糕点部分,增加对意大利胶凝冰糕,如饼干,饼干和奶油或华夫格Cone-ception锥,大块的冰淇淋锥混合。“一些添加烤店内,都直接通过搅拌冰淇淋分层pozzetti商店,”米切尔说。

足够大的爆炸冰箱五手推车冻结各式各样的蛋糕,巧克力和一个专门的房间是熟练的工作空间的巧克力品牌。

最常用的原料——牛奶——来自一群近500泽西奶牛冰淇淋梅西纳的农场在维多利亚。奶牛生产足够的牛奶冰淇淋,加上额外的销售升。

Marrickville总部悄然推出几周前,但在周一下午忙:音乐是泵,如Marrickville是典型,飞机飞低开销。

5月12日和13日,冰淇淋制造商是与当地企业合作爸爸的位置和整个兽屠杀发布会,服务一个街头食品菜单和沙拉三明治三明治、鸡肉串和spit-roasted猪肉三明治,以及酸橙派圣代。现场dj将转到晚上,rakija鸡尾酒(使用Balkan-style水果白兰地)DNA酒厂会倒。

“我们想让它本地的,与企业社会工作——在Marrickville,我们可以,”纽曼说。

冰淇淋梅西纳Marrickville
1丰富的街道,Marrickville

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