在马里里克维尔找越南三明治就像在纽敦的国王街找泰国餐馆一样。也就是说，很简单。在Marrickville或Illawarra的路上，你几乎可以看到一家商店、餐馆或面包店出售这种越南主食。在过去的几个月里，我几乎没有离开过2204地区，所以我一直在尽我最大的努力尝试Marrickville最好的猪肉、肉酱和泡菜卷。在马里克维尔路(Marrickville Road)的一家越南小面包店(太简陋了)之间Marrickville猪肉卷(味道不错，但有点沉闷)和Delish(新鲜，排名第二)，在过去的几个月里，我吃了很多这样的宝贝。

但这是传统的猪肉越南饭Alex ' N ' Rolls这使得其他公司逐渐淡出人们的视线。有时我早上散步，迷迷的发现自己在Illawarra路的这个改建露台前点了一份传统的猪肉卷。

Alex ' N ' Rolls不是一个能快速买到食物的地方。排队的队伍很长，我似乎总是要等很长时间才能让他们为我点餐。但我还是不断回来。有时候，我排了整整15分钟的队，只是为了排到前面，发现下午1点钟还没敲响，猪肉就卖完了。但我还是继续从其他越南三明治店旁边走过，以防他们没有。不止一次，他们花了整整五分钟去找他们的Eftpos机，这样我就可以付钱给他们了。但你仍然会发现我每周至少去那里两次(现在总是带着现金，以防万一)。

Alex ' N ' Rolls的banh mi经常被比作越南会安一家世界著名的banh mi店Bánh Mì phng，这要归功于已故厨师、作家和美食旅行纪录片导演安东尼·波登(Anthony Bourdain)，他曾将其称为世界上最好的banh mi店。今年早些时候，我访问了Bánh Mì ph。当然，这很好。但我觉得Alex ' N ' Rolls更好。

让我们从卷本身开始。当我咬一口面包制品时，我讨厌面包屑像瀑布一样从我嘴里倾泻而下，但这里没有这样的东西;这是完美的一卷。它有点硬，但有足够的弹性，这意味着你不会站在那里试图用牙齿撕咬面包，就像一只没有牙齿的老狗撕咬鸡翅一样。

这卷饭里的馅料标准:肉酱、蛋黄酱、腌胡萝卜、萝卜、黄瓜和香菜。但与其他越南越南三明治的比较仅此而已。随着生菜的加入，事情发生了左转(这可能是与Bánh Mì phng的比较来源，后者也提供生菜越南三明治)。这一传统的小转变为面包卷增添了一种奇妙的新鲜味道，这意味着你不会吃到一半，需要一大口水来抵消咸味。

不过，最大的荣耀还是猪肉。与我在探索过程中品尝过的其他酒不同，它既不太干，也不太加工。事实上，Alex ' N ' Rolls每天凌晨3点就开始准备它的肉，让它泡在自己的汁液中，变得越来越多汁，直到它大量地堆在你的面包卷上。更重要的是，在用盐和胡椒调味之前，他们会直接把汁水淋在你的面包卷上，然后把它挤在一起，把它送到你渴望得到banh-mi的手中，然后又失去了Eftpos机。

最终的结果是马里里克维尔最多汁、最肉、最新鲜的越南三明治。有些早上我把它们当早餐吃。其他时候，我在工作时单手吃午餐。我肯定不是越南三明治专家，在我声称这是马里里克维尔最好的越南三明治(不，是悉尼最好的越南三明治)的背后，绝对没有科学、越南或烹饪方面的专业知识。但是，至少在我看来，它没有错。

《我无法停止思考》是一个关于Broadsheet悉尼编辑们痴迷的悉尼美食的系列节目。