你会迷失在Le富特Swillhouse集团的新产能425 -酒吧和餐馆。文化遗产的建筑始建于1838年,是各种各样的租户在其185年的历史——一个律师,一个铁匠,水管工,屠夫,等等。几十年在20世纪早期甚至牡蛎酒吧和酒吧。

这是完美的适合餐饮集团背后的一些城市最表现性格的场馆,包括餐厅休伯特,阴暗的松树和阿尔贝托的休息室。

像许多老建筑在岩石中,这个有一个平面图和养兔场一样,它允许意外酒吧和楼梯和每个访问发现新事物的机会。

“我们有这个小户外休闲点铺着大理石桌子,这是完美的地方喝鸡尾酒当太阳落山——你可以看到海港大桥,“Swillhouse安东的强项告诉首席执行官报纸。“内部有两个酒吧由楼梯,有大量的原始特性,像酒吧,我们用砂纸磨修复一个美丽的金棕色。有300个葡萄酒由玻璃或玻璃水瓶和一个巨大的选择。楼上还有更多美丽的黑色皮革长椅上座位和艺术品,艾莉韦伯房间。”

之作是餐厅,服务人员在领结,表设置双布和古董餐具。“这是一个适当的大经验,有点夸张的,但也很温暖舒适,”福特说。

主持80个座位的餐厅是Greco-Roman-style马赛克壁画由意大利陶瓷艺术家甚于Cencio。作品,涵盖两个墙壁,被运往Cencio工作室的Civita Castellana罗马附近,未装配的。一队商人之后详细说明创建戏剧性的壁画,每一颗大约6米宽。

菜单功能小板,加上大量的肉类和海鲜烧烤木炭在最初的船上的厨房后面的财产。扇贝片配白色香和酸豆,坎塔布连白凤尾鱼或taramasalata季节性蔬菜沙拉,加上奶酪馅饼用柠檬和本地浆果。从烧烤有澳洲肺鱼黄油小片精肉和黑橄榄,鸭香肠或流浪者谷bavette配腌洋葱和萨尔萨佛。

乐富特的开放已经很长时间了。Swillhouse集团在2021年接管了网站,并弹出酒吧开业,101年乔治的夏天。乐富特旨在开放在2022年上半年,但大量场地的问题,委员会和不可预见的传统障碍推迟了一年多的项目。

“我认为这实际上是难以打开,你会更有经验,”福特说,他反映了,这是最困难的,这不仅仅是因为延迟。“当你做第一个项目——我24当我们开始阴暗松树——你只是没有任何恐惧。我觉得免费的,非常有信心。

“我有信心在我们现在正在做的,但当我们开设更多的场馆,每次我们挑战自己做些不同的事情。我们不想做场馆死记硬背…我觉得总是有压力,来自外部的压力,但这是相形见绌的压力我们自己穿上。最后,我们只是想确保所有的客人可以来和有一个伟大的时间。”

对于那些是有一个伟大的时间吸收单数的复古氛围在休伯特,炫耀美国庸俗的松树,或超速的片纽约的潜水酒吧场景在弗兰基,福特的话将意味着什么。Swillhouse一直雄心勃勃,要做一件事有始有终。但在Le富特集团做了些特别引人注目:将calibre的场地乔治街的部分一直走马观花式的传统酒吧和过高的故乡,沉闷乏味的食客。乐富特带需要的场地。希望这是第一的。

乐富特
101年乔治·圣岩石
02 9232 0881

小时
我结婚5 pm-12am
清华阳光midday-midnight

swillhouse.com