尽管有些人可能会认为,午餐的报纸并不是所有crudo和burrata编辑。我把盖子金枪鱼充其量只能或者再热昨晚的剩菜。但我也是一个骗子,如果我说工作没有津贴。一道菜的午餐的英国最好的餐厅。

当然,我谈论L 'Enclume,领导的开创性paddock-to-plate好餐厅厨师西蒙•罗根结束它五周实习这个周末在巴尔莫勒尔浸浴馆。刚刚庆祝了20年,第三颗米其林星,公平地说L 'Enclume团队已经降落在悉尼高峰时期的权力。

所以,在一个中午我节俭的生活危机传播的定义是悲伤,拼凑在一起吃饭Tiktok正当品牌“午餐的痛苦”,我欣然接受了邀请,价值高达420美元。

我到达会场后紧张得指关节发Uber,绝不像史蒂夫·库根和Rob Brydon表示访问实际L 'Enclume)电影这次旅行。我不穿。每个人都裹着白色的亚麻布和看起来像他们自己的一个附近的游艇漂浮在中间港口。与此同时,我的黑色优衣库给“预算葬礼”。

我进入餐厅,山姆的病房里,一个兴奋的家伙是谁的董事总经理罗根的餐馆在世界范围内,运行通过体验我们的桌子。有人说与葡萄酒吗?哦,继续。

第一道菜到来——甜菜根萝卜小果馅饼和鳟鱼的冠冕鸡蛋。热衷于推出优雅,我啃这艳丽,可以说一口。鱼蛋开始飞行。我失去三分之一的活泼的,ponzu-spiked珠宝昂贵的地毯,可能会降低其价值。

我集会的初学者来说,每一个被手吃掉。猪的浪费和鳗鱼之一——许多L 'Enclume签名卡今天看起来像一个堕落的星星点缀着玉米内核,和咬我小时候吃的巧克力陶瓷器皿。这是惊人的好,到目前为止我最喜欢的。不,划痕。Yarrawa布丁,小莫霍克生羊奶奶酪从佩科拉乳制品Robertson我lactose-loving心。

更多的签名表。令人惊讶的是,其中一个最大的是一个微妙的海藻奶油运送骨髓,牛肉汤,一小堆oscietra鱼子酱和塔斯马尼亚皇家宫城牡蛎。这道菜——这是在一个巨大的陶瓷碗由布莱克西斯艺术家西蒙Reece沿着一条hand-hewn勺子Potts点木工Ted O ' donnell——解释了为什么它花了三年时间来煮collab罗根。伊恩Pagent和杰西卡Shirvington游泳者馆都在。没有细节(或费用)。

L 'Enclume留着胡子的somm Valentin Mouillard股票饮料责任与游泳者的老板汤姆·赛克斯赛美蓉之间跳跃,为了和手工康普茶。经过近三个小时,可以有把握地说我优雅地碎了。我凝视着珍珠白的大奖章摇滚鳕鱼泡沫,umami-laced肉汤,我向上帝发誓在直直地看着我。

经过许多发呆的含情脉脉的凝视,突然时间甜点。进入著名的“砧”,餐厅的名字(L 'Enclume意味着砧在法国)和最炒作菜。服务员——他已经戏剧化地倒向我的盘子都下午——做一次“克,引爆了一个清晰的、spruce-infused糖浆到焦糖慕斯的冰球,味噌和切碎的苹果。我不再给预算的葬礼。我认为我已经死了。

小点心和咖啡,但可惜现在是下午5.30点,这是悉尼,坎布里亚郡。交通道路上军事是灾难性的。终于回家了,我看着我的狗胡佛他的晚餐的有机土耳其和亚麻籽面包,这的确是价值超过我明天午餐吃的金枪鱼。我感到奇怪。但你知道吗?至少我们都吃了今天。

L 'Enclume居住在浸浴馆周日结束,8月20日。