当冠状病毒关闭这座城市时，down N’Out ' sCBD汉堡店几乎致命的一击。公司老板本•卡根(Ben Kagan)表示:“我们的收入下降了90%左右，简直是疯狂。报纸。
卡根和他的商业伙伴阿奇·萨利巴不得不想出一个计划。五月初，他们印了一些标语，贴在从朋友那里租来的餐车的侧面美式烧烤厨房他开始在马里克维尔(Marrickville)的一个停车场卖汉堡批量酿造公司。事实上，如果不是音乐和熏肉的味道，你甚至都不会知道Down N’Out的存在。
卡根说:“停车场的气氛很冷。“我们演奏放克、灵魂乐、嘻哈乐——和在CBD一样。我有一台投影仪可以播放90年代的动画片和这个疯狂的日本游戏节目，武的城堡。我们把它们放在没有声音的地方，人们非常喜欢，”他说。
菜单和中央商务区的一样。这里有双层和牛汉堡，搭配美国奶酪、酸黄瓜、洋葱和一种浓烈的秘制酱汁，还有酥脆多汁的鸡肉汉堡，搭配烟熏烧烤酱和甜蛋黄酱。丰盛的配菜本身就是正餐:热翅、蘑菇或鸡肉沙拉和老虎薯条(涂上奶酪酱、汉堡酱和焦糖洋葱的薯条)。
当报纸和卡根聊天的时候，“终极肉爱好者特色菜”——和牛肉饼上撒着披萨味的芝士通心粉、培根末和辣香肠——也在菜单上。“有点乱，”他说。“你可能需要一把叉子。”
和Down N’Out之前的快闪店一样，Marrickville的快餐车是短期安排。卡根说:“我们只是在Covid-19限制期间做了一段时间。“我们得到了很好的反响，我们很想在Marrickville开一家完整的酒吧。”
这对这家广受欢迎的汉堡店的粉丝来说是个好消息，卡根和萨利巴(他们还举办了一年一度的汉堡节)Burgapalooza)。今年2月，联邦法院裁定Down N’Out冒充美国汉堡连锁店In-N-Out，使用了“看似相似……(而且)可能会造成”两家公司之间的混淆。法律诉讼仍在进行中。
Down N ' Out汉堡
马利克维尔，巴克莱街1/17号
(02) 9261 8921
小时:
周三至周日中午12点至下午3点，下午5点至晚上9点
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