阿莫里凯Grande啤酒店庞大的新餐馆在前吗鞭打网站在萨里郡山的皇冠。

阿莫里凯的主人是欧元背后的餐馆老板安德鲁•比彻餐馆对于和语言,自称是法式料理餐厅命名古老的法国西北部地区,包含现代布列塔尼和巴黎。

“我有很多灵感来自我的时间在巴黎,“比彻说报纸。访问老式机构两旁和乐谱带领走向开放传统巴黎啤酒店。比彻

优雅的结果是可以理解的:一个宽敞的150个座位的餐厅与红色皮革沙发,发射铜、木材天花板和坚实的橡木细木工。在他所有的餐厅,艺术起着很大的作用。这里,比彻委托五由美国插画家大卫Plunkert艺术品。有眼力的《纽约客》从他的著名的读者会承认他的风格封面2017年在夏洛茨维尔对极右暴力。

行政总厨何塞Saulog可观的菜单开始冷菜:鹅肝;章鱼颤音(强制性秩序);和一个豪华海鲜塔堆满了牡蛎、对虾鸡尾酒、珊瑚鳟鱼生牛肉片和南澳大利亚摇滚龙虾。Saulog鞑靼牛肉是分层上辣根奶油,掺入了紫菜和膨化制成的饼干骨髓。四个面食是由内部——虾意大利面,莫顿湾虫肉和西葫芦trifolati是一个杰出的人。

更大的菜肴都是煮熟的铁皮木在一个定制的,five-metre-long Josper烧烤从西班牙引进。冠军的澳大利亚海鲜,比彻line-caught穆雷鳕鱼、海鲂打开菜单和珊瑚鳟鱼。有五个不同的牛排炸薯条选项,包括杰克的小溪粮食饲养的黑安格斯牛里脊肉,grain-finished黑安格斯(大理石得分3 +)和大卫·布莱克摩尔纯血统和苏格兰角(大理石得分9 +),所有配选择骨髓黄油,蛋黄酱或蘑菇酱。

“任何成功,Josper味道令人难以置信——铁皮木与一些特别的感动,“比彻说。

行政糕点厨师Travin De Hoedt创造了五个甜点:奶油焦糖;clafoutis;一个美味的;和一个巧克力棒由芙娜巧克力慕斯,咸焦糖和choc-chip饼干和密封阿莫里凯品牌。

而菜单倾斜奢华——一个Armorica-branded鱼子酱生产和销售内部价格低于在语言和对于。轻的午餐菜单,搭在时间创意者工作区域,将不断变化的选择沙拉,意大利面,汉堡和馅饼。

“这是一个访问巴黎小酒馆,向每个人敞开了大门,“比彻说。“你能来三道菜的晚餐或午餐吃牛排,你得到一样的价格在当地的酒吧,但在一个更好的环境和更好的服务和更好的风格。”

阿莫里凯
皇冠街490号,萨里郡山

小时:
星期二到星期四5.30 pm-late
星期五,太阳midday-late

armorica.com.au
@armoricasurryhills