我说:库吉是这个夏天该去的地方。当然，这个海滨郊区每年都是一个强有力的竞争者，但2022/23年的夏天是库吉的高峰。自新冠疫情以来，嗡嗡作响的人群首次重新聚集起来。天气近乎完美，在许多阳光明媚的下午，彩虹变成了一个临时舞台，供现场音乐家、火轮表演者和免费的世界骄傲活动(World Pride Events)使用。

夏天可能已经过去了，但库吉的新餐厅路易(Louie)仍在保持着这种热度。

路易八周前悄悄开张了，就藏在海滩后面。从那以后，它的现代意大利菜单加上了澳大利亚风味，引起了轩然大波。它的背后是库吉当地的克里斯·卢(Chris Lu)，他之前拥有一家披萨店像拉里一样快乐和花的孩子咖啡馆。但对露来说，路易就像回家一样。

“我花了数年时间寻找这个项目的合适地点，”他说报纸。“我真的很兴奋，终于可以为我居住的社区和社区做一些当地的事情了。”

设计是极简主义的。令人惊叹的拱形窗户沿着前立面延伸，在温暖的夜晚打开，让海风吹进来。大木门旁的一幅小小的绿色壁画上写着“路易”——这是你来对地方的唯一指示。

这种简单的审美被带入室内。一个曲线美的酒吧，排列着编织皮革的凳子，在场地的前面，而餐厅里摆满了瓷砖台面的桌子和舒适的绿色摊位。滑入菜单优雅的经典设计分享，以及对怀旧的澳大利亚人的最爱。

路易自己烘焙松软的酸面包——几乎总是在温热的情况下，撒上大量的羊乳干酪和松露黄油——它也自己制作所有的意大利面。这家餐厅非常注重不浪费。动物从鼻子到尾巴都被屠宰，每周的菜单都会根据当地的农产品进行轻微调整。不过，也有几道菜在菜单上永久地占据了一席之地。首先是嫩羊肉串和烤大虾，接着是意大利面:丰盛的慢煮和牛胸肉和牛肝菌肉酱意大利面，以及美味的蓝蟹和鲜虾，配上圣女果和辣椒油。理想的情况是带一个乐于分享两者的约会对象。

至于饮料，你会发现一份以意大利酒和当地生产商为重点的烈性酒单厄运汁外加六款招牌鸡尾酒(包括焦菠萝加辣椒的玛格丽塔鸡尾酒和一杯法国马提尼)和当地啤酒。最后一道菜是自制冰淇淋、清淡爽口的提拉米苏，很快还会有韦斯酒吧风格的甜点。

陆说:“我们想重新创造人们熟悉的经典菜肴，并找到一种提升它们的方法。”“我们在路上会有一些惊喜。”

其中一道令人惊喜的菜肴是奶酪味的慢发酵酸面团。它的概念和你在当地的乡村面包店买到的类似，但在完全不同的层面上。

不仅仅是菜单在变化。该场馆很快将拥有25个户外座位，在那里可以一睹水面。路易最近开始了周日的活动，提供特价饮料和现场音乐。很快，团队将推出特色菜。

“接下来，我们希望每个月推出一次周日烤肉，并展示与之搭配的酿酒厂或酿酒师，”卢说。“我们希望这些月度活动能把所有当地人聚集在一起，让社区真正感受到自己的一部分。”

路易
库吉，阿登街260号
(02) 8957 5823

小时:
周二至周四下午5点至10点
星期五4 pm-11pm
周六中午-下午3点，下午4点-晚上11点
太阳中午-下午3点，下午4点-晚上10点

louiecoogee.com.au
@louiecoogee