有工作了17年Rockpool——作为一个服务员在如今已开始Rockpool在岩石Rockpool澳航总经理之前Rockpool餐饮集团的董事之一——特里希金斯知道去哪里找到合适的成分(无论是四川辣椒油拜伦湾或奥拉国王鲑鱼角熏Bellarine)。现在的水果知识和磨练的经验在货架上所有人都能看到在朱诺& Sons,她友好的邻里商店在伊丽莎白湾一个明亮的角落。
“朱诺和儿子的沮丧,”特里,喜欢被她的名字和第一次打开商店的一个项目,弹出在帕丁顿在2021年11月,告诉报纸。“我是一个狂热的厨师,我厌倦了找不到我需要的物品。我打开零售空间的愿景,销售材料我认为每个人都想要的。”
铸件在收集感觉眼睛窥视到厨师的食品室。持有mosaic-like安排的每一个角落很难——甚至不可能——找到物品从这里和国外。
有选择的拜伦Bay-made酱汁Geokoji,“微酱油和特色调味啤酒厂”——认为一个签名酱油(类似于酱油)年龄为12个月,一个充满活力的米糠油注入了四川辣椒和gochugaru辣椒。奥拉王鲑鱼,在新西兰马尔伯勒听起来然后在维beplay官网登陆多利亚的Bellarine吸烟,销售作为一个角或颓废的倾向。从城市发酵面包,一个点在帕丁顿从加里·阿姆斯特朗——Rockpool的侍酒师前负责人之一——热每天早上到达。橄榄油来自澳大利亚,西班牙和意大利,每个国家都有自己特别的味道。中央表显示新鲜农产品,从“神奇”西班牙大蒜不同寻常的季节性水果,如阿德莱德Hills-grown导弹——小,太可爱苹果又脆又甜。
系管理结合在一起的是,特里品尝每个产品之前认为值得加入。“我喜欢所有类型的菜肴,从中东到日本,”她说。“但是我没有太多的房间,所以我不希望10的一个项目。这只是我喜欢做饭。我花了很多时间在伟大的成分——我不会把任何替代。“特里手每日聊聊她的选择,给顾客的技巧和建议。
这样做可以聊天喝咖啡,多亏了复古咖啡机在柜台上。小木偶倒到接近,还有巨大的家庭制作饼干、蛋糕+天的切片。一天,这将是一个蓝莓、柚子和酸奶蛋糕,下一个巴斯克奶酪蛋糕带着强烈的酸樱桃糖浆。一些是由特里,进化的经典食谱多年试验,其他人都是由“亲密的糕点厨师朋友”。
在午餐,一把温暖——由成分从商店。欧洲的每个人都充满了片格乳酪芝士和利Morcon辣香肠的汁,献给那些“留下伊丽莎白湾”,而他们的朋友正在享受欧元夏天的喜悦。其他热门英雄中国式coriander-poached鸡肉,还有奥拉国王熏鲑鱼,与梅瑞迪斯分层山羊奶酪和西葫芦泡菜来自墨尔本的beplay3体育app下载现在。——从自家制作惊喜盘子烤宽面条来spanakopita——通常使表象。
食客可以拉个凳子里面或外面的窗台上长椅上休息。在一个晴朗的日子,人们很容易去Rushcutters湾公园,步行两分钟。春季到来之时,你能预订野餐篮子装满了特里的首选长下午躺在阳光下。
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